Пошаговый рецепт тартара из говядины с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 393 килокалорийПростой рецепт тартара из говядины домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 393 килокалорий.Ингредиенты на 5 порцийГовядина 800 гРепчатый лук 2 головкиПомидоры 3 штукиЖелтый сладкий перец 2 штукиМаринованные каперсы 50 гПодсолнечное масло 1 гЛимоны 1 штукаАпельсины 1 штукаДижонская горчица 3,5 столовые ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоНарезаем мелко мясо, мелко шинкуем лук. Нарезаем каперсы, каждый на 4 части. Помидоры мелко нарезаем. Желтый перец — на мелкие квадратики.Мешаем лук, каперсы и мясо в одной посуде, перец и помидоры — в другой.Для заправки берем 2 стакана ( по 250 г). Наливаем в один чуть меньше 0,5 столовой ложки подсолнечного масла, выжимаем пол лимона и пол апельсина, дижонской горчицы приблизительно 2–2,5 столовые ложки, солим и перчим.Во 2-ой наливаем 1/1, столовые ложки масла, выжимаем четверть лимона и столько же апельсина, 1 столовая ложка дижонской горчицы. Так же солим и перчим. 1 — добавляем в мясо, 2 — в помидоры с перцем. Перемешиваем.Берем круглую форму, выкладываем сначала мясо, после — помидоры с перцем, сверху выкладываем перепелиный желток, сверху — посыпаем черным перцем.
