Пошаговый рецепт рыбной запеканки Family lunch с фото. Национальная кухня: Английская кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ЗапеканиеВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 151 килокалорийhttp://s56.radikal.ru/i154/1009/2b/e134f200a5cf.jpgИнгредиенты на 6 порцийсельдерей – 2 стебляморковь – 2 шт.лук репчатый – 2 луковицымасло оливковое – 2 ст. л.яйцо – 3 шт.соль – 0,3 ч. л.белый перец молотый – 1 гпомидоры – 1 шт.перец красный сладкий – 1 шт.сахар – 1 ч. л.филе палтуса, пангасиуса, морского окуня или камбалы – 900 гмолотый сухой белый хлеб (белые панировочные сухари) – 1/1, стаканаПошаговоЯ так назвала это блюдо потому, что запеканку можно есть и в горячем виде - всей семьей за обеденным столом, и в холодном - взяв ее в контейнере (ланч - боксе) всем членам семьи на работу, в институт или в школу.Рыбное филе и репчатый лук измельчить в мясорубке (с насадкой для крупного помола), блендере или порубить мелко ножом.Натереть морковь на крупной терке. Сельдерей, сладкий перец и томат мелко нарезать кубиками на разделочной доске. Одну горсть овощей отложить в сторону, а остальные добавить в измельченное рыбное филе.Добавить в смесь яйца, сухари, соль, перец, оливковое масло, сахар. Тщательно перемешать. Выложить смесь в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Сверху запеканку посыпать оставшимися измельченными овощами. Накрыть фольгой и запекать в духовке минут 20 при температуре 180°C. Снять фольгу и запекать еще 15-20 минут до образования румяной поверхности.Подавать запеканку можно со сметаной, кетчупом, растопленным сливочным маслом, мелко нарубленной зеленью укропа. В холодном виде ее можно нарезать и класть на кусок черного хлеба с листиком салата - такой сэндвич прекрасно утолит голод в обеденное время.
