Пошаговый рецепт грибного паштета со сливками с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 440 килокалорийПростой рецепт грибного паштета со сливками домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 440 килокалорий.Ингредиенты на 12 порцийШампиньоны 2,5 кгРепчатый лук 200 гСливки 33% - ные 150 гСливочное масло 300 гМолоко 300 млЧеснок 100 гБелый хлеб 150 гБелое вино 300 млСоль по вкусуРастительное масло 100 млМолотый черный перец по вкусуМускатный орех по вкусуПошаговоКрупно нарезать шампиньоны и мелко — репчатый лук. Разогреть на сковороде растительное масло и все это обжарить до полуготовности. Тогда добавить соль, перец, мускат и чеснок.Влить в грибы белое вино, выпарить его на огне.Влить в сковороду сливки и, помешивая, дождаться, пока и они впитаются в грибы.С белого хлеба срезать корочки, а мякоть — размочить в молоке и отжать. Вывалить в миску шампиньоны и хлебную мякоть, вооружиться блендером и довести массу до однородности. Затем протереть через мелкое сито.Сливочное масло подержать при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. Затем взбить миксером до белизны, добавить в смесь грибов и хлеба и размешать до однородности.Переложить будущий паштет в форму на вощеную бумагу, утрамбовать и отправить на пятнадцать - двадцать минут в духовку, разогретую до 150 градусов.Вынуть паштет из духовки, остудить и выдержать в холодильнике сутки, а лучше — двое.
