Как приготовить вкусную халву дома

  1. Uioeooo

    Uioeooo Хабибрахманова Елизавета

    Сообщения:
    57
    Симпатии:
    91
    Баллы:
    18
    Регистрация
    24 ноя 2016

    Пошаговый рецепт кака приготовить вкусную халву дома с фото.
    • Национальная кухня: Восточная кухня
    • Тип блюда: Десерт
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Варить
    • Нам понадобится: Гриль
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 45 минут
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 317 килокалорий
    • Повод: 2 часа

    Как приготовить вкусную халву дома

    Знакомое нам с детства слово халва переводится ни больше ни меньше как сладости. Это собирательный термин для восточных десертов, типичных для арабской кухни. Халву готовят не только из орехов и семечек, но и из муки, овощей и сахара. Впервые халву приготовили в Иране. Оттуда она распространилась по Ближнему Востоку, дальше - по Азии и Северной Африке. Во времена Крестовых походов халва перекочевала в Европу. В Восточной Европе она прижилась так же хорошо, как и остальные ореховые десерты - французский грильяж и грузинские козинаки.

    Виды халвыВсю традиционную халву можно разделить на два типа рецептов:- халва на основе муки среднего помола и сахара с добавками;- халва из перетертых орехов и семечек. В основе халвы из муки - сахар и масло. Муку добавляют пшеничную - семолину или манку, а также рисовую или кукурузную. Масло смешивают с мукой и подваривают в сахарном сиропе. Такая разновидность халвы популярна в Греции, Иране, Турции, Индии, Пакистане и Афганистане. Халва семолина носит одно имя с итальянской мукой среднего помола. Такая разновидность делается из растительного масла с пшеничной мукой, сахарным сиропом, сливочным маслом. Густая масса уваривается, а перед тем как начнет остывать, в нее добавляют финики, изюм, миндаль или грецкий орех. Халва из кукурузной муки популярна в Греции. Самая вкусная носит название фарсала или фарсалон и готовится с щедрой порцией карамели.

    Халву из рисовой муки попробовать можно в Танзании, где ее варят на основе кокосового молока. Халву с овощами готовят в Индии и Пакистане. Самая популярная индийская - морковная халва, которая внешне больше напоминает британский пудинг. Чем выше на север, тем больше в составе халвы начинают появляться корнеплоды - свекла, ямс, картофель, а в Пакистане и всевозможные бобы. Второй тип халвы - из орехов и семян, который больше прижился в Европе. Ее делают из ореховой массы. Самые популярные разновидности - кунжутная халва и халва из семечек подсолнуха, но также можно найти арахисовую и миндальную. Кроме того, есть халва из фундука, кешью, грецкого ореха и фисташек. А на Ближнем Востоке и в средиземноморских странах популярной больше стала тхинная или кунжутная халва.

    Полезные свойства халвыОрехи в халве очень питательны, содержат много растительного белка, полезных жиров. Кроме того, они богаты витаминами группы В, А, Е, РР, К, а также минеральными веществами и микроэлементами - йодом, кальцием, калием, кобальтом, магнием, железом, цинком и фосфором. В горсточке орехов содержится суточная норма омега-3-жирных кислот для взрослого человека. Но злоупотреблять орехами и халвой не стоит. Во-первых, они достаточно долго и трудно усваиваются, во-вторых, в сочетании с сахаром орехи очень калорийны.

    Рецепт приготовления халвы домаХалва в домашних условиях получается непохожей на магазинную. Зато такая халва более полезная и вкусная.

    Ингредиенты на 6 порций

    • Сахар 4 стакана
    • Вода 1 стакан
    • Пшеничная мука 0,75 стакана
    • Очищенные грецкие орехи 0,5 стакана
    • Растительное масло 1 ст. л.
    • Лимонная кислота 0,25 ч. л.

    Пошагово

    1. Высыпьте сахарный песок в посуду с толстым дном, влейте стакан воды, поставьте на небольшой огонь и варите сироп. Затем добавьте лимонную кислоту, муку, предварительно истолченные грецкие орехи, хорошо перемешайте и готовьте 5 минут. Противень смажьте растительным маслом, распределите на нем подготовленную массу и охладите. Затем нарежьте халву квадратиками или прямоугольниками и слегка подсушите.
     



  2. ЛисаК

    ЛисаК Козьмина Лиса

    Сообщения:
    47
    Симпатии:
    62
    Баллы:
    18
    Регистрация
    2 дек 2016
    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить кака приготовить вкусную халву дома
     
  3. shtol76

    shtol76 Штоль Яша

    Сообщения:
    31
    Симпатии:
    27
    Баллы:
    18
    Регистрация
    13 фев 2017
    Какой замечательный рецепт кака приготовить вкусную халву дома - яркий, красочный и аппетитный!
     
Национальная кухня: