Баклажаны на гриле со свежей мятой и бальзамическим уксусом

Пошаговый рецепт баклажанов на гриле со свежей мятой и бальзамическим уксусом с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 223 килокалорий

Простой рецепт баклажанов на гриле со свежей мятой и бальзамическим уксусом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 223 килокалорий.

Ингредиенты на 30 порций

• Анчоусы 8 штук
• Баклажаны 3 штуки
• Бальзамический уксус 30 мл
• Оливковое масло 30 мл
• Репчатый лук 3 штуки
• Консервированные помидоры 800 г
• Свежая мята 115 г

Пошагово

1. Разжечь огонь для гриля.
2. Отрезать от верхушки каждого баклажана треть (отложите для другого блюда) и тонкий кружок от конца. Нарезать баклажаны вдоль тонкими (не толще 8 мм) полосками. Погрузить их в подсоленную, медленно кипящую воду на 2 минуты. Вынуть и чуть сбрызнуть оливковым маслом.
3. Выложить баклажаны на гриль в один слой. Переворачивать их каждые 2 минуты, чтобы они не подгорели и пропеклись равномерно. С огня их можно снимать, когда они станут коричнево - золотистыми. Выложить на большое блюдо (или несколько тарелок) в один слой и приправить с обеих сторон солью и перцем. Переложить в большую миску.
4. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле с толстыми стенками на умеренном огне. Обжарить в нем нарезанный лук до золотистого цвета (в течение 3 минут). Слить сок из консервированных томатов (отложить для другого блюда) и добавить томаты к луку. Потомить 1 минуту. Приправить по вкусу.
5. Залить баклажаны получившимся томатно - луковым соусом. Добавить листья мяты и побрызгать бальзамиком. Крайне осторожно перемешать, стараясь сохранить лепестки баклажанов в целости. Дать остыть до комнатной температуры и подать, посыпав непосредственно перед этим рублеными анчоусами.

Эта закуска вкусна как сама по себе, так и в сопровождении обжаренного белого хлеба. Так же эти баклажаны — отличный гарнир к любому горячему, приготовленному на гриле.

 

Я с дочкой делаем баклажаны на гриле со свежей мятой и бальзамическим уксусом. Довольно вкусно выходит

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

спасибочки Ooaxjwoc
попробуем обязательно

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

Рецепт баклажанов на гриле со свежей мятой и бальзамическим уксусом понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!