Пошаговый рецепт заливного из карпа с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 153 килокалорийПростой рецепт заливного из карпа домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Содержит всего 153 килокалорий.Ингредиенты на 8 порцийКарп 1 штукаРепчатый лук 2 головкиПомидоры 3 штукиКрасный сладкий перец 3 штукиЯйцо куриное 2 штукиЯичный белок 2 штукиЖелатин 1 чайная ложкаСоль по вкусуМолотый красный перец по вкусуПошаговоКарпа очистить, удалить внутренности и кости, разрезать вдоль на 2 филейных куска, и промыть в проточной воде.Голову, кости и икру (или молоки) карпа бросить в кастрюлю с водой (примерно 1,5 литр), добавить крупно нарезанные помидоры, болгарский перец и варить без крышки 1 час на умеренном огне. В процессе варки жидкость должна выпариться на треть.Готовый бульон процедить, приправить красным молотым перцем и солью.Залить филе карпа бульоном и варить на умеренном огне 20 минут.Пока рыба готовится, сварить вкрутую два яйца, остудить, очистить и нарезать кружочками.Выложить рыбу в глубокую емкость и дать остыть. Сверху украсить яйцом и ранее сваренными в бульоне дольками болгарского перца.Взбить 2 яичных желтка с водой (1/1, стакана) и влить для осветления в бульон, в котором готовился карп. Непрерывно помешивая, довести бульон до кипения и снять с огня.Развести желатин в холодной кипяченой воде (1/1, стакана), вылить в бульон и тщательно размешать. Приготовленную смесь процедить и перелить в емкость с рыбой.Блюдо с заливным поставить на холод примерно на 6-8 часов. Подавать холодным, когда желе полностью застынет.
