Рыбные котлеты из трески

  1. anyutat

    anyutat Тюряжка

    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    84
    Баллы:
    18
    Регистрация
    16 ноя 2016

    Пошаговый рецепт рыбных котлет из трески с фото.
    • Национальная кухня: Авторская кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 20 мин
    • Время приготовления: 15 мин
    • Количество порций: 15 порций
    • Количество калории: 144 килокалорий
    • Повод: Ужин, обед, перекус

    Рыбные котлеты из трески

    Треска — одна из моих любимых белых сортов рыбы. Потому что она универсальна. Из трески одинаково прекрасно получаются самые разные блюда, её можно жарить, варить, тушить, из неё получаются отличные тефтели и котлеты. Котлеты из трески я обожаю! Правда рецепт у меня несколько необычный.

    Я давно не использую в котлетном фарше и в мясном, и в рыбном яйца и белый хлеб. Оказалось, что без яиц котлеты абсолютно не разваливаются, а перемолотая овсянка лучше впитывает влагу, чем хлеб, и делает котлеты более сочными. Если кому-то мой вариант не понравится, вполне легко можно превратить рецепт в привычный, вернув в него размоченный батон и куриное яйцо!

    Ингредиенты на 15 порций

    • Лук репчатый 150 г
    • Овсяные хлопья 4 ст. л.
    • Панировочные сухари 100 г
    • Перец чёрный молотый 1 ч. л.
    • Сливки 33% 80 мл
    • Соль 2 ч. л.
    • Треска филе 500 г
    • Укроп сухой 1 ст. л.

    Пошагово

    1. Подготовьте необходимые ингредиенты: филе трески, овсяные хлопья (измельчить в кофемолке), панировочные сухари, жирные сливки, лук, соль, перец и сушёный укроп.
    2. Кусочки филе и кусочки лука поместите в комбайн или мясорубку и превратите в фарш.
    3. Добавьте в фарш овсянку, соль, специи, влейте сливки.
    4. Тщательно замешивайте фарш руками до того момента, когда он станет плотным и будет липнуть к рукам. Уберите в холодильник, хотя бы на полчаса. Вообще, любой котлетный фарш по всем правилам лучше выдержать в холодильнике перед приготовлением, тогда результат будет идеальным.
    5. Готовый фарш разделите на котлетки (можно сделать и палочки), хорошенько обваляйте со всех сторон в панировке.
    6. И обжаривайте на хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Старайтесь, чтобы между котлетами было расстояние не меньше 2 см, тогда корочка будет равномерно хрустящей.
    7. Выложите котлетки на бумажное полотенце, дайте впитаться лишнему жиру.
    8. Подавайте к столу горячими! Если полностью следовать рецепту, вы получите хрустящие снаружи и сочные внутри рыбные котлеты. Приятного аппетита!
     



  2. ТомаШ

    ТомаШ Шпирь Тома

    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    57
    Баллы:
    18
    Регистрация
    20 ноя 2016
    Обязательно приготовлю!
    anyutat, спасибо!
     
  3. rozas

    rozas Шкуратова Роза

    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    58
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
     
  4. ТатьянаМ

    ТатьянаМ Мухаматдинова Татьяна

    Сообщения:
    47
    Симпатии:
    58
    Баллы:
    18
    Регистрация
    16 ноя 2016
    Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
     
  5. Вахрамеева Л

    Вахрамеева Л Вахрамеева Люда

    Сообщения:
    50
    Симпатии:
    70
    Баллы:
    18
    Регистрация
    16 ноя 2016
    рыбные котлеты из трески прелесть, спасибо за рецепт
     
  6. kozmina97

    kozmina97 Козьмина Саша

    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    44
    Баллы:
    18
    Регистрация
    23 ноя 2016
    Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
  7. sainxcu

    sainxcu Member

    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    64
    Баллы:
    18
    Регистрация
    22 ноя 2016
    Сегодня буду готовить!
     
  8. Euazeiu

    Euazeiu Лизак Эля

    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    40
    Баллы:
    18
    Регистрация
    30 ноя 2016
    Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
  9. Glzptyqa

    Glzptyqa Римма

    Сообщения:
    51
    Симпатии:
    56
    Баллы:
    18
    Регистрация
    28 ноя 2016
    ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
    пошлю мужа за продуктами
     
  10. l_vika

    l_vika Лахина Вика

    Сообщения:
    31
    Симпатии:
    38
    Баллы:
    18
    Регистрация
    26 ноя 2016
    @anyutat, отличный рецепт рыбных котлет из трески
    спасибо за идейку
     
  11. Миланова В

    Миланова В Миланова Валя

    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    62
    Баллы:
    18
    Регистрация
    20 ноя 2016
    Вкусная штука :)
    Постараюсь приготовить в ближайшее время.
     
  12. Василина_Х

    Василина_Х Василина

    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    42
    Баллы:
    18
    Регистрация
    7 янв 2017
    ухтышка какой рецепт рыбных котлет из трески!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
  13. Hgeseucue

    Hgeseucue Даша К

    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    32
    Баллы:
    13
    Регистрация
    11 апр 2017
    Как это должно быть вкусно!!!!
     
  14. balyasova91

    balyasova91 Лёля

    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    11
    Баллы:
    3
    Регистрация
    11 июл 2017
    @anyutat, очень интересный вариант рыбных котлет из трески.:)
     
  15. ya_dariya

    ya_dariya Ястребцева Дария

    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    64
    Баллы:
    18
    Регистрация
    20 ноя 2016
    это просто очень вкусно
     
  16. galap

    galap Полатовская Гала

    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    42
    Баллы:
    18
    Регистрация
    6 дек 2016
    очень люблю рыбные котлеты из трески,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
  17. А_Микулёнок

    А_Микулёнок Микулёнок Алеся

    Сообщения:
    50
    Симпатии:
    70
    Баллы:
    18
    Регистрация
    21 ноя 2016
    Ура! Я первая сегодня на пробу!!
     
  18. Muubsgy

    Muubsgy Кураш Соня

    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    6
    Баллы:
    3
    Регистрация
    11 мар 2018
    @anyutat, умничка!
    Какой аппетитный рецептик рыбных котлет из трески сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
  19. p_galka

    p_galka Полушенко Галка

    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    31
    Баллы:
    13
    Регистрация
    26 янв 2017
    Вот он секрет!
    спасибо за волшебно вкусный рецептик рыбных котлет из трески
     
Национальная кухня: