Рыба фаршированная гефилте фиш

Пошаговый рецепт рыбы фаршированной гефилте фиш с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Фаршированная рыба
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 113 килокалорий

Гефилте фиш замечательная рыбка, вкусная и сочная! Евреи спасибо!

Фаршированная рыба - это, наверное, самая известная еда еврейской кухни. Готовят ее обычно в ашкеназских семьях. А кулинарные рецепты разнятся в зависимости от страны, в которой эти семьи живут. Есть фаршированная рыба по-литовски, по-ташкентски, по-польски. А мы остановимся на той, которую сейчас делают в Израиле в промышленных масштабах.

Ингредиенты на 1 порция

• Карп (1 кг общий вес) 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Яйца 1 шт.
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Сухари (молотые из хлеба или мацы) 100 гр
• Сахар 3 стол. л.

Пошагово

1. Одного карпа нарезаем ломтиками шириной в два сантиметра (голову и хвост оставляем целыми). Отрезаем голову второго карпа и кладем туда же. Посыпаем одной чайной ложкой соли, двумя чайными ложками сахара и перцем. Отправляем в холодильник на 24 часа. Второго карпа очищаем от костей, кожи и перемалываем с луком. Смешиваем фарш с яйцом, одной столовой ложкой сахара, чайной ложкой соли, перцем и сухарями. Фарш должен получиться достаточно плотным, чтобы из него можно было слепить котлеты. Если он оказался жидким, то добавляем еще сухарей. Выдерживаем фарш в холодильнике тоже 24 часа.
2. Наливаем в кастрюлю три стакана воды, опускаем туда котлеты, пространство между ними заполняем ломтиками рыбы. Доводим до кипения. В кипящую воду бросаем морковь кружочками, лук и все рыбьи головы. Вода должна их покрывать. Все это варим на медленном огне в течение двух часов.
3. Выливаем содержимое кастрюли на лист с высокими стенками, как для холодца. И выставляем его на холод до тех пор, пока жидкость не застынет.
4. Подаем на стол в холодном виде с любым соусом.

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант рыбы фаршированной гефилте фиш

 

А что вы нашли в рыбе фаршированной гефилте фиш??? Мне, например, не очень понравилось

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала рыбу фаршированную гефилте фиш первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

Надо попробовать

 

сегодня первый раз готовила рыбу фаршированную гефилте фиш.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Вкуснятина, обожаю рыбу фаршированную гефилте фиш
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, o_olga

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт