Куриные крылышки по-шанхайски и острая картошка

Пошаговый рецепт куриных крылышек по-шанхайски и острая картошка с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 56
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 125 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед, На праздник

Шанхайская кухня – самая молодая из кулинарных школ Китая. Почти все блюда получаются жирными и сладковатыми на вкус. Попробуйте крылышки по – шанхайски и Вы в этом убедитесь. А вот такую острую картошку Вы не встретите в Шанхае, это совсем другая кухня Китая, но вот почему то мне кажется именно в этом сочетании все становиться гармонично.

Ингредиенты на 5 порций

• Соус Хойсин — 100 мл
• Рисовый уксус — 3-4 ст. л.
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Хлопья перца чили — - 1/1, ч. л.
• Картофель — 500 г
• Перец чили сухой соломкой
• Растительное мало
• Соль
• Китайская смесь из 5 специй — 1/1, ч. л.
• Состав смеси « 5 специй»
• Бутон гвоздики — 1 ст. л.
• Сычуаньский перец горошком — 1 ст. л.
• Семена фенхеля — 1 ст. л.
• Палочки корицы — 3 шт
• Звездочки бадьяна — 6 шт

Пошагово

1. Отмерить все специи, прогреть на сухой сковороде до появления характерного запаха. Затем разломать палочки корицы на маленькие кусочки, и либо растолочь в ступке, либо смолоть
2. Смешать в миске соус Хойсин, рисовый уксус, чеснок, хлопья чили и молотую смесь 5 специй
3. Куриные крылышки промыть, обсушить, выложить в маринад, хорошенько их помассировать, и поставить в холодильник на час, а то и больше, можно оставит на ночь
4. Затем противень выстелить фольгой, выложить на него крылышки и запекать в духовке. Лучше конечно запекать под грилем, но у меня его нет
5. Картошку почистить. Нашинковать на тоненькие слайсы
6. В сковороду вок налить растительное масло, довести до кипения, опускать туда слайсы картофеля, что бы только появилась золотистая корочка с одного бока, всыпать в масло сухой перчик чили, он продаётся нашинкованный мелкой соломкой. Доставать картофель с этим перчиком. Также обжаривать следующую партию.
7. Вот все. Очень вкусно
8. Угощайтесь.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

А что вы нашли в куриных крылышках по-шанхайски и острая картошка??? Мне, например, не очень понравилось

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик куриных крылышек по-шанхайски и острая картошка

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению куриных крылышек по-шанхайски и острая картошка получилась