Мятное печенье с шоколадом

Пошаговый рецепт мятного печенья с шоколадом с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 215 килокалорий

Простой рецепт мятного печенья с шоколадом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 215 килокалорий.

Ингредиенты на 20 порций

• какао - порошок – 25 г
• мука просеянная – 100 г
• сахар – 2 ст. л.
• масло сливочное – 200 г + 2 ст. л. (для смазывания противня)
• мятный экстракт – 1 ч. л.
• яйцо – 1 шт
• Для начинки:
• взбитые сливки – 20 мл
• качественный белый шоколад – 175 г
• масло сливочное – 40 г
• мятный экстракт – 1 ч. л.
• шоколад темный, поломанный на кусочки – 150 г

Пошагово

1. Миксером взбить в миске сливочное масло с сахаром в течение 3 мин. Добавить яйцо и взбивать еще 2–3 мин., пока смесь не станет пышной. Влить мятный экстракт. Просеять какао в миску с масляной смесью, постепенно, не прекращая перемешивать, всыпать муку.
2. Переложить тесто на пленку и раскатать его в тонкую лепешку. Завернуть и убрать в холодильник на 1 час.
3. Достать тесто из холодильника. На рабочей поверхности, слегка присыпанной мукой, раскатать тесто до толщины 3 мм. С помощью выемки в форме цветка диаметром 5 см вырезать печенья.
4. Разогреть духовку до 180 °С. Смазать маслом 2 больших противня, посыпать их мукой, затем выложить на них фигурки из теста. Выпекать 7–8 мин., пока печенье не подсохнет по краям. Переложить печенье на решетку и дать остыть.
5. Приготовить начинку. В кастрюле на медленном огне довести до кипения сливки, снять с огня. Добавить белый шоколад. Перемешивать, пока он не растает. Влить мятный экстракт и размешать. Охладить в течение 1 ч.
6. В отдельной миске растопить на медленном огне, помешивая, темный шоколад и сливочное масло. Снять с огня. Дать остыть в течение 15 мин., затем смазать сверху получившейся глазурью половину печений. Поместить в холодильник и держать до тех пор, пока глазурь не затвердеет.
7. С помощью миксера взбить начинку, пока она не станет воздушной, 30–45 сек. Нанести немного начинки на печенье без глазури, накрыть печеньем с глазурью. Так же подготовить остальные печенья. Поставить в холодильник на 30 мин.

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

уверена маме понравится
все любители мятного печенья с шоколадом оценили!