Шоколадное печенье с пряностями

Пошаговый рецепт шоколадного печенья с пряностями с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час 10 минут
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 163 килокалорий

Простой рецепт шоколадного печенья с пряностями домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 10 минут. Содержит всего 163 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Пшеничная мука 250 г
• Сливочное масло 100 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Сахарная пудра 120 г
• Какао - порошок 30 г
• Горький шоколад 120 г
• Разрыхлитель 10 г
• Цедра апельсина 1 штука
• Молотая корица 2 чайные ложки
• Кардамон ½ чайной ложки
• Красное сухое вино 60 г
• Мускатный орех ¼ чайной ложки

Пошагово

1. Нужно смешать в одной емкости: муку, какао, корицу, кардамон, мускатный орех. Сюда же добавляем половину порции сахарной пудры - 60 гр. и цедру 1-го апельсина. Свежую цедру в сухую смесь нужно добавлять порционно, чтобы стружки не склеивались друг с другом. Также лучше цедру дополнительно измельчить ножом и немного подсушить.
2. На водяной бане растопить шоколад и сливочное масло. В горячую смесь добавить оставшуюся часть сахарной пудры - 60 гр. Сняв с огня, добавить красное вино. Когда смесь остынет до комнатной температуры - потихоньку добавить взбитое яйцо. И хорошо размешать. Если вместо сухого вина вы будете использовать полусладкое или сладкое, то количество сахара необходимо сократить - в половину, или больше. Масса должна получиться сладкой, но не приторной.
3. Жидкую шоколадную массу добавляем в мучную смесь и замешиваем тесто. Тесто лучше скатать в шар и отправить охладиться на 20-30 минут в холодильник.
4. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см. Используя фигурные формы, сделать печенье. Выпекать печенье 20 минут при 150 градусах. Если вы хотите сделать печенье тоньше, то необходимо и уменьшить и время выпечки. При выпечке спирт из вина испаряется и придает печенью яркий аромат.
5. В завершении можно украсить печенье глазурью (1 белок взбить, затем добавить 200 грамм сахарной пудры и тщательное перемешать, смесь должна быть густой, если капли глазури растекаются - добавьте еще сахарной пудры или муки для загустения).
6. Из такого объема теста получается 2 противня печенья из домашней духовки.

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант шоколадного печенья с пряностями

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

хороший рецепт. Спасибо