Пошаговый рецепт бочковых зеленых помидоров с огурцами с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски и бутербродыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 45 д 12 ч 15 минКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 19 килокалорийПростой рецепт бочковых зеленых помидоров с огурцами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 45 д 12 ч 15 мин. Содержит всего 19 килокалорий.Ингредиенты на 20 порцийСоль 500 грВода 8 лПомидоры зеленые 5 кгОгурцы 5 кгУкроп по вкусуЧеснок 30 зубч.Хрен (листья 10 штук) 30 грСмородина (листья смородины) 10 шт.Вишня (листья вишни) 10 шт.Перец горошком по вкусуПошаговоПопробовав хоть раз бочковые помидоры или огурцы, нельзя забыть их вкус. Да, он может нравиться или нет, но помнится долго. Кулинарных рецептов такой засолки множество, и если раньше использовались бочки, то сейчас солят и в ведрах и в кастрюлях, нет такого размаха, как в былые времена. Но и без размаха можно приготовить вкусные бочковые зеленые помидоры с огурцами, давайте попробуем.Отберем из большого многообразия имеющихся у нас помидор зеленые, теперь из них удалим поврежденные. Помидоры должны быть крепкими и по возможности одинакового размера, впрочем, как и огурцы, которые берем в количестве, равным помидорам. Правда, тут можно и фантазировать, брать каких - то овощей больше, а каких - то меньше. Подготавливаем тару, если у вас действительно есть бочка – тщательно моем ее и засуньте внутрь два больших мешка полиэтиленовых друг в друга, в них то собственно засолка и будет происходить. Если же бочки нет, возьмите большую алюминиевую кастрюлю или алюминиевое ведро и тоже тщательно промойте, обдайте кипятком. На дно положите пряности: укроп, мелкорубленый чеснок, листья хрена, вишни и смородину. Уложите тщательно вымытые огурцы, каждый их слой так же перекладывайте специями. Я предпочитаю солить в небольших емкостях и поэтому помидоры укладываю поверх огурцов, но можно пробовать и чередовать слои овощей, главное не забывать про специи. Подготавливаем рассол: в кипящую воду засыпаем соль, остужаем. Заливаем рассолом овощи, кладем сверху ткань и деревянный кружок, устанавливаем груз. Есть наши овощи можно через 2 месяца.
