Пошаговый рецепт мясной запеканки с овощами Колдунья с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Запеканки и омлетыСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 110 килокалорийМоя семья попросила добавки, а это большая редкость для моих гурманов!Вкусно)Ингредиенты на 6 порцийЗапеканка:Картошка 7 шт.Лук репчатый 2 шт.Чеснок 3 зубч.Баклажаны 2 шт.Растительное масло (для жаренья) 4 стол. л.Фарш мясной (смешанный) 500 грЗелень (укроп + петрушка) 20 грСоль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПерец острый молотый по вкусуПомидоры 3 шт.Соус:Молоко 250 млМука 1 стол. л.Сливочное масло 50 грСметана 150 грКуриные яйца 1 шт.ПошаговоКартофель отварить в мундире, очистить, остудить.Нарезать кубиками лук и чеснок.Баклажаны нарезать вдоль ломтиками. ( Я в таких случаях использую тёрку Бернера).Обжарить баклажаны на растительном масле.Вынуть из сковороды.На этой же сковороде обжарить лук с чесноком, затем добавить фарш и продолжать жарить до испарения жидкости. Очень хорошо размешать от комочков! Можно воспользоваться блендером.Посолить, поперчить, добавить любимые специи и зелень. (У меня в последнее время одна из любимых специй, это сванская соль, но её ещё надо найти, а вы можете обойтись любыми другими приправами).Картофель нарезать кружочками. (опять выступает тёрка Бернера)Помидоры тоже нарезать тонкими кружочками. Если нет тёрки Бернера, используем острый нож.Духовку разогреть до 200 градусов. В форму выложить рядочками фарш, помидоры, баклажаны и картошку и т. д.Теперь на сковороде подсушим муку, добавим сливочное масло, доведём до кипения на медленном огонёчке и и добавим эту смесь в кипящее молоко. Положим сметану и добавим яйцо.Посолим, поперчим и зальём этим соусом нашу запеканку.Выпекаем 45 минут на среднем огне.Подаём нашу вкусную запеканку с любимыми овощами. Приятного аппетита!
