Круассаны со сгущенкой

Пошаговый рецепт круассанов со сгущенкой с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Вегетарианская еда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 75 килокалорий

Простой рецепт круассанов со сгущенкой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 75 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• Сахар ½ стакана
• Молоко 300 мл
• Сухие дрожжи 12 г
• Пшеничная мука 500 г
• Сливочное масло 300 г
• Соль 1 чайная ложка
• Сгущенное вареное молоко 200 г
• Сметана 15% - ная 200 г
• Яичный желток 1 штука

Пошагово

1. В теплом молоке разводим дрожжи и сахар, ставим в теплое место до образования пенной шапочки.
2. Постепенно всыпаем муку. Заводим мягкое липкое тесто. Месим его 10 минут, так клейковина муки набухнет и тесто начнет отлипать от рук. Как тесто начало отлипать значит оно готово. Убираем тесто в тепло для подъема.
3. Раскатываем в тонкий пласт, присыпав стол мукой.
4. Смазываем пласт теста мягким сливочным маслом. Затем складываем пласт пополам. Немного раскатываем его, затем снова верх смазываем маслом и опять складываем пополам и так далее, пока не получится небольшой конвертик.
5. Тесто кладем в целлофановый мешочек и убираем в холодильник на 2 часа. Я убираю всегда тесто в морозилку на 30-40 минут.
6. Делаем начинку смешивая вареную сгущенку со сметаной.
7. Достаем холодное тесто и раскатываем в тонкий круг. Нарезаем на сегменты, с широкой стороны треугольника делаем надрез в 1,5-2 см. Кладем на тесто начинку и растягиваем широкий конец треугольника, закручиваем рогалики. Тесто растягивается для того, чтобы круассан можно было загнуть полумесяцем.
8. Кладем круассаны на смазанный маслом противень. Ставим в тепло на 30-40 минут.
9. Взбиваем желток и смазываем круассаны.
10. Ставим выпекаться в разогретую духовку при температуре 180-200 г до золотистого цвета.

 

спасибо! Беру в закладки.

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

какой интересный рецепт круассанов со сгущенкой
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

Рецепт круассанов со сгущенкой понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

спасибо за рецепт
очень люблю круассаны со сгущенкой

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя

 

Отличный вариант приготовления круассанов со сгущенкой.
Обязательно воспользуешься рецептом!