Квашеная капуста на 3-литровую банку

Пошаговый рецепт квашеной капусты на 3-литровую банку с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Закуски
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 5 дн 13 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 32 килокалорий

Ни одно приличное застолье не может обойтись без квашеной капусты! Эту чудесную универсальную закуску можно делать уже с лета: рецепт приготовления квашеной капусты на 3 литровую банку перед вами!

Квашеная капуста как незаменимый атрибут застолья должна быть в каждом доме. Чтобы приготовить квашеную капусту на 3-литровую банку, возьмите один средний кочан белой капусты (сложно сказать вес, ведь всегда беру на глаз - уже знаешь, какой кочан поместится, а какой - нет), парочку морковок, специи (их тоже по вкусу). Квасить капусту придется неделю, поэтому запаситесь терпением и временем.

Количество порций: 10-15

Ингредиенты на 10 порций

• Капуста — 1 Штука
• Морковка — 3-4 Штук
• Соль — По вкусу
• Сахар — По вкусу

Пошагово

1. Подготовьте все продукты, которые вам понадобятся в процессе. Помойте и очистите морковку.
2. Натрите морковку на терке. А в это время капусту необходимо очень мелко нашинковать.
3. Чем мельче будет шинковка - тем лучше, ведь тогда капуста даст достаточно своего сока. Выложите ее в глубокую миску.
4. Тертую морковку добавьте к капусте.
5. Добавьте также несколько столовых ложек соли и парочку чайных ложек сахара. Точное количество зависит уже от ваших вкусовых предпочтений. Если хотите более соленую и пикантную капусту, добавьте меньше сахара.
6. Хорошенько помните руками капусту с морковкой, чтобы те пустили сок. Можете еще капусты добавить. Затем возьмите тарелку, плотно накройте миску с капустой ею. В качестве гнета поставьте ту самую трехлитровую банку с водой, в которую потом и будете складывать капусту.
7. С гнетом капуста должна кваситься в тепле неделю: время от времени снимайте банку и тарелку и прокалывайте утрамбованную капусту ножом, чтобы все газы вышли.
8. Спустя неделю, если вы довольны вкусом капусты, можете переложите ее стерилизованную банку трехлитровую и закупорить. Храните в холоде. Подавайте готовую квашеную капусту на 3-литровую банку с огурчиками и лучком. Приятного аппетита!

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

А что вы нашли в квашеной капусте на 3-литровую банку??? Мне, например, не очень понравилось

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!