Пошаговый рецепт рагу из кимчи со свининой с фото. Национальная кухня: Корейская кухняТип блюда: Овощные блюдаСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: Жарка, На паруВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 229 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, Обед, Пикник, УжинОт своих европейских аналогов вроде шукрута это блюдо отличается не только остротой. Здесь именно капуста кимчи играет главную роль – а не мясные добавки. Если у вас есть готовая капуста, то приготовление такого рагу займет буквально 15–20 минут – отличный вариант для быстрого и очень полезного ужина.Ингредиенты на 6 порций1 кг готовой кимчи200 г свиной шейки250 г твердого тофу одним куском1 маленькая морковка2–3 зубчика чеснока1 ст. л. сахара1 ст. л. светлого кунжутного масламолотый острый красный перецнеобжаренные семена кунжутаПошаговоКимчи нарежьте полосками шириной 1 см. Мясо нарежьте маленькими кубиками.Лук, морковь и чеснок очистите и мелко нарежьте.В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте свинину с луком, чесноком и морковью, помешивая, 3–4 мин.Добавьте нарезанную кимчи, сахар и перец по вкусу, готовьте на сильном огне 5 мин., время от времени перемешивая.Кусок тофу прогрейте на пару, 5–6 мин., или в кипящей воде, 2–3 мин., выньте, обсушите и нарежьте ломтиками.Кунжутные семена насыпьте на сухую сковородку без масла, поставьте на средний огонь и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета и появления запаха, 2 мин.Выложите кимчи со свининой в центр тарелки, посыпьте кунжутом, вокруг разложите тофу и подавайте немедленно.Вы можете подать такое рагу в качестве закуски. Для этого нарежьте тофу удобными для еды плоскими ломтиками, прогрейте на пару – и на каждый положите немного рагу.
