Пошаговый рецепт картофельной запеканки "Аши Парментье" с фото. Национальная кухня: Французская кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: Жарка, ЗапеканиеВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 321 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, ОбедАши Парментье - блюдо французской кухни, которое готовится из остатков мяса и картофельного пюре, которые должны быть мелко покрошены. Это блюдо носит имя французского аптекаря, который занимался популяризацией картофеля среди населения.Ингредиенты на 2 порцииКартофельное пюре Ролтон - 2 упаковкиВареное мясо (фарш) - 300 гЛук репчатый - 1 головкаЧеснок - 2 зубчикаМорковь - 1 штукаПанированные сухари - 50 гСыр - 50 гСливочное масло - 30 гРастительное масло для жаркиСоль, перец - по вкусуПошаговоКартофельное пюре «Ролтон» приготовить как указано на упаковке. Потребуется 2 коробки, из которых приготовлю 500 г готового картофельного пюре.Лук и чеснок мелко нашинковать, морковь натереть на терке, обжарить овощи на растительном масле.Добавить мелко покрошенное вареное мясо (у меня фарш), посолить и поперчить. Обжарить все ингредиенты.Разогреть духовку до 180°С. Выложить подготовленную мясную смесь в форму для запекания.Выложить картофельное пюре сверху мяса, разровнять ложкой.Сыр натереть на средней терке, перемешать с панировочными сухарями, посыпать полученной смесью верх запеканки.Сверху выложить кусочки сливочного масла. Запекать в духовке 20 минут. Для румяной корочки в конце приготовления включить на несколько минут гриль.
сегодня первый раз готовила картофельную запеканку "аши парментье". Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
