Клубничное тирамису с маскарпоне

Пошаговый рецепт клубничного тирамису с маскарпоне с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Тирамису
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 3 ч 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 264 килокалорий

Потрясающе вкусная и воздушная вариация на тему тирамису!

Простой десерт, а вид сногсшибательный!

Очень вкусный и нежный десерт. Сырно-сливочное сочетание с клубникой просто сказка!

Ингредиенты на 6 порций

• Мягкий сыр («маскарпоне») 350 гр
• Сливки (33%) 250 мл
• Клубника 300 гр
• Сахар 200 гр
• Печенье Савоярди (бисквитное - 15 штук) 225 гр
• Какао - порошок (для украшения) по вкусу

Пошагово

1. Взбить сливки с сахаром (40 гр. ) до устойчивых форм пиков.
2. Маскарпоне взбить со 100 гр. сахара, добавить взбитые до сливки и взбить на малых оборотах миксера до объединения масс.
3. 150 гр. клубники измельчить блендером с 60 гр. сахара до состояния пюре.
4. Форму для полена или любую другую застелить пищевой пленкой или вставить жесткий файл.
5. Выложить на дно формы сырно - сливочный крем, разровнять, сделав «постель» выложить на крем посередине смазанные клубничным пюре печенья (2,5 шт). Сверху выложить часть крема и разровнять, поверх опять выложить в два ряда по всей длине смазанные клубничным пюре печенье (5 шт. ). Сверху выложить остатки крема, а поверх крема выложить смазанные пюре печенья, полностью закрыв всю поверхность крема.
6. Убрать форму с десертом в морозилку на 30 минут. После достаем форму с десертом, с помощью краев вытаскиваем десерт из формы и аккуратно переворачиваем на блюдо. Убрать в холодильник на 1 час. Украшаем какао и разрезанной клубникой на пополам, и подаем к столу.
7. После разрезать клубничное тирамису с маскарпоне на порции и подавать.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)