Пошаговый рецепт острого соуса из чёрной смородины с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: СоусыСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 245 килокалорийПовод: БанкетПредлагаю приготовить острый ягодный соус — соус из чёрной смородины. Такой соус подойдёт к сырам, копчёностям, мясу, шашлыку, печёным овощам. Очень гармонически такой соус будет себя чувствовать на пикнике в компании с овощами-гриль или шашлыками.Перед подачей соусу лучше дать настояться в холодильнике несколько часов.Ингредиенты на 10 порцийВино красное десертное 150 млКетчуп 1 ст. л.Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.Смородина чёрная свежая 200 гСоус соевый 3 ст. л.Чеснок 3 зубчикПошаговоДля приготовления соуса нам понадобится чёрная смородина, красное десертное вино, чёрный молотый перец, соевый соус, чеснок, острый кетчуп.Смородину перебрать, промыть.Соединить смородину и вино.Проварить 5-7 минут (масса должна немного увариться).Протереть массу через мелкое сито.Добавить острый кетчуп, соевый соус, чёрный молотый перец. На этом этапе можно по вкусу добавить немного сахара.Добавить пропущенный через чесночницу чеснок. Хорошо перемешать. Поставить в холодильник на 3-4 часа.Соус готов.
