Куриные голени, тушёные с вином в мультиварке

  1. К_Кавелина

    К_Кавелина Кавелина Кира

    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    19
    Баллы:
    8
    Регистрация
    20 дек 2016

    Пошаговый рецепт куриных голеней, тушёных с вином в мультиварке с фото.
    • Национальная кухня: Норвежская кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Технология приготовления: На пару
    • Нам понадобится: Мультиварка
    • Время подготовки: 50 мин
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 310 килокалорий
    • Повод: Ужин, обед

    Куриные голени, тушёные с вином в мультиварке

    Этот рецепт отсылает нас к старинному норвежскому блюду 14 века, которое популярно и сейчас, а я адаптировала его к приготовлению в мультиварке.

    В средние века у большинства норвежцев был довольно скудный рацион. Когда они не ели кашу, у них были рыба, а иногда у них не было вообще ничего. Тем не менее, высшие классы и духовенство жили совсем другой жизнью, и у них была на столе не только разнообразная рыба, но и мясо или птица с экзотическими специями.

    Для данного блюда курицу тушили в вине и специях около полутора часов, а подавали без гарнира просто с хорошим хлебом.

    По этому рецепту можно приготовить как курицу целиком, так и отдельные её части. Я взяла куриные голени. В оригинальном рецепте используется шафран, к сожалению, у меня его нет, поэтому я заменила его на куркуму.

    Ингредиенты на 6 порций

    • Вино белое сухое 250 мл
    • Корица молотая 0.5 ч. л.
    • Куриная голень 1200 г
    • Куркума 0.5 ч. л.
    • Лук - порей 1 шт.
    • Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.
    • Мука пшеничная 1 ст. л.
    • Сахар 1 ч. л.
    • Соль 1 ч. л.
    • Уксус винный тёмный 2 ст. л.
    • Чеснок 2 зубчик

    Пошагово

    1. Для приготовления куриных ножек нам понадобятся куриные голени, лук - порей, белое сухое вино, чеснок, куркума, корица, мука, соль, сахар, винный уксус, оливковое масло.
    2. Смешиваем муку, чеснок, куркуму, корицу, соль, сахар, уксус и 2 ст. л. оливкового масла до состояния кашицы.
    3. С куриных ножек снимаем кожицу.
    4. Хорошенько обмазываем куриные ножки подготовленной смесью и оставляем мариновать курицу в течение 45 минут при комнатной температуре или от 1 часа до 24 часов в холодильнике.
    5. Включаем мультиварку на программу «Жарка» и быстро пассеруем на оливковом масле нарезанный кружками лук - порей. Если блюдо готовится не в мультиварке, то лучше использовать чугунную кастрюлю или утятницу с крышкой.
    6. Смешиваем ножки с луком и заливаем вином. Включаем программу «Тушение» на 1 час.
    7. Ароматные, сочные и мягкие куриные ножки готовы. Можно в национальных традициях подать их с мягким хлебом или приготовить гарнир, как мы привыкли.
     



  2. manzeula77

    manzeula77 Валентина М

    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    2
    Баллы:
    3
    Регистрация
    17 дек 2017
    классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
     
  3. sharkunov96

    sharkunov96 Шаркунов

    Сообщения:
    23
    Симпатии:
    12
    Баллы:
    3
    Регистрация
    7 янв 2017
    ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала куриные голени, тушёные с вином в мультиварке первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     
  4. ИнгаЯ

    ИнгаЯ Янтурина Инга

    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    37
    Баллы:
    18
    Регистрация
    1 дек 2016
    Именно куриные голени, тушёные с вином в мультиварке часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
Национальная кухня: