Пошаговый рецепт орехового французского печенья с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПеченьеСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 243 килокалорийВкуснейшее рассыпчатое печенье с нежным безе в роли шляпки!Вкусное,рассыпчатое печенье с ореховым вкусом и ягодами,с шапочкой хрустящего безе.Очень приятное в работе тесто, а у французского печенья яркий ореховый вкус! Ягоды и безе прекрасное дополнение!!!Ингредиенты на 4 порцииКлюква 0.35 стак. (200 мл)Яйца 1 шт.Коричневый сахар 60 грРазрыхлитель 1 чайн. л.Мука 200 грЧерная смородина 0.35 стак. (200 мл)Для безе:Яичные белки 2 шт.Сахар 120 грСоль 5 грПошаговоВо Франции это печенье называют sable , что в переводе означает «песочный». Структура у этого печенья очень нежная, а ягоды и безе отличное дополнение!Сахар взбиваем с яйцом, добавляем мягкое сливочное масло и постепенно подсыпаем муку с разрыхлителем. Затем добавляем в тесто дроблённые грецкие орехи и хорошо вымешиваем. Тесто просто замечательное - оно не липнет к рукам и отлично раскатывается.Из раскатанного пласта теста вырезаем формочками печенье. Толщина пласта около 0.7 см.Расстилаем на противне пекарскую бумагу, раскладываем на ней печенье и выпекаем 10 минут при 180 градусах.Пока печенье в духовке взбиваем белки до пиков с сахаром и щепоткой соли.Печенье вынимаем из духовки немного смазываем каждое безе и выкладываем по несколько ягод, сверху белковую шапочку.Ставим снова в духовку на 5 минут, затем снижаем температуру до 110 градусов и на нижний подогрев на 20-30 минут.Приятного чаепития!
