Пошаговый рецепт цветной капусты на гриле с домашним песто и фасолью с фото. Национальная кухня: Авторская кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для ово вегетарианской диетыТехнология приготовления: Варка, Гриль, ТушениеНам понадобится: Блендер, гриль, кухонный комбайнВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 127 килокалорийПовод: Обед, Пикник, УжинЦветная капуста - довольно необычный овощ для приготовления на гриле, и тем не менее получается очень вкусно, особенно с пюре из фасоли и домашнего песто.Ингредиенты на 4 порциимасло оливковоецветная капуста 1 шт.чили молотый 1 ч. л.фасоль конс. 800 горехи любые 2 ст. л.розмарин, тимьян или петрушкалимон 1 шт.ПошаговоКапусту разрезать на 4 части, варить в подсоленной воде 3 минуты, воду слить, капусту остудить. Натереть оливковым маслом и чили.Орехи обжарить на сухой сковороде, измельчить в комбайне, добавить травы, соль и снова измельчить в однородную пасту. Приправить лимонным соком, маслом, солью и перцем.Фасоль выложить в сотейник с небольшим количеством жидкости, прогреть 10 минут, растолочь в пюре. Вмешать песто.Капусту обжарить на гриле.В тарелки выложить фасолевое пюре и капусту. Приятного аппетита!Для песто отлично подойдут кедровые или грецкие орехи. Можно взять готовый соус песто.
