Риет из копченого лосося с соусом из красной икры

Пошаговый рецепт риет из копченого лосося с соусом из красной икры с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 387 килокалорий

Простой рецепт риет из копченого лосося с соусом из красной икры домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 387 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Филе лосося 300 г
• Копченый лосось 100 г
• Оливковое масло 30 г
• Сливочное масло 60 г
• Оранжевый сладкий перец 6 г
• Майонез 100 г
• Лук - резанец 8 г
• Лимоны 25 г
• Сливки 30% - ные 100 г
• Соус табаско 1 г
• Вода 20 г
• Красная икра 10 г
• Оливковое масло extra virgin 4 г
• Салат фризе 6 г
• Бальзамический уксус 2 г
• Красный салат 6 г
• Соль по вкусу
• Молотый белый перец по вкусу
• Розовый перец по вкусу

Пошагово

1. Для риета из лосося разогрейте духовку до 160 градусов. Сбрызнете противень оливковым маслом, выложите филе лосося и готовьте в духовом шкафу до тех пор, пока середина филе не станет розовой (примерно 10 минут). Выньте из духовки, снимите кожу и оставьте остывать. Сливочное масло растопите. Копченого лосося нарежьте мелкими кубиками. Порубите лук - резанец, оставив 2–3 стрелки для соуса. Все ингредиенты перемешайте с помощью лопатки, добавив розовый перец и сливки. Поместите в холодильник до тех пор, пока смесь не затвердеет.
2. Для соуса с красной икрой выжмите из лимона сок и перемешайте с ним сливки, майонез, икру и соус табаско. Разбавьте водой. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте оставшийся лук - резанец.
3. Для бальзамической заправки смешайте бальзамический уксус с оливковым маслом, приправьте солью и молотым белым перцем.
4. Для подачи порвите листья салата и приправьте бальзамической заправкой, положите на тарелку. С помощью двух ложек сформируйте из риета кнедли, уложите их также на тарелку. Полейте соусом из красной икры. При желании разложите немного красной икры поверх всего блюда для декорирования.

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Хороший рецептик!

 

Посмотрела на фото риет из копченого лосося с соусом из красной икры, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!