Пошаговый рецепт соуса из гриль-перца с жимолостью с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ГрильВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 32Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 294 килокалорийСоус изумителен всем – консистенцией, ароматом, вкусом и цветом! Остроту можно регулировать по вкусу, дополнительно добавив чеснока или перца, у меня нежный кисло-сладкий вкус с ароматами чеснока и дыма! Соус подойдет как к мясу, так и к овощам или пасте! Или просто с кусочком ароматного хрустящего хлеба!Ингредиенты на 6 порцийперец болгарский (крупный, красный) 2 шт.помидор (средние) 2 шт.жимолость 1/1, стакан(а)чеснок (свежий) — по вкусулук зеленый 1 пучок(а)укроп 1 пучок(а)специи (чеснок, петрушка, душица, можжевел. ягода, перец белый, перец черный) 1 ч. л.соль — по вкусумасло оливковое 1 ч. л.ПошаговоПерцы освободить от семян, разрезать на 4 части, у помидор надрезать крест - накрест мякоть у плодоножки (это делается для того, чтобы помидор при жарке не лопнул внизу и не потерял свой сок).Перец и помидор жарить до мягкости на решетке или на противне на углях, помидор не переворачивать, а перцы перевернуть 1 раз.Готовые овощи остудить и снять с них кожуру.Переложить в глубокую емкость, добавить жимолость.Пюрировать до однородности. Добавить специи, масло и остальные мелко - рубленные ингредиенты (чеснок можно через чесноко - давилку), при надобности подсолить или увеличить остроту. Все перемешать и охладить соус в холодильнике.Подавать к мясу, овощам, рыбе или просто на хлебе!
