Рагу из бычьих хвостов

Пошаговый рецепт рагу из бычьих хвостов с фото.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Итальянская кухня
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 606 килокалорий

Простой рецепт рагу из бычьих хвостов итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 3 часа. Содержит всего 606 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Бычий хвост 1,5 кг
• Сало 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Петрушка 2 пучка
• Морковь 2 штуки
• Репчатый лук 1 головка
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Белое сухое вино 200 мл
• Томатная паста 3 столовые ложки
• Стебель сельдерея 3 штуки
• Красный сушеный перец щепотка
• Корица щепотка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Хвосты нарубить на куски длиной 3-4 сантиметра, залить холодной водой, посолить и варить 10 минут. Выложить хвосты на бумажное полотенце. оставить 500 миллилитров бульона.
2. Сало нарезать тонкими ломтиками. Измельчить чеснок и 1 пучок петрушки. Морковь и лук нарезать мелкими кубиками. Все овощи перемешать.
3. Хвосты и сало обжарить в кастрюле на оливковом масле, добавить овощи и немного все вместе потомить. Влить вино, посолить и поперчить. Перемешать томатную пасту с оставшимся мясным бульоном и вылить получившуюся смесь в кастрюлю. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне около двух с половиной часов. За 15 минут до истечения этого срока добавить мелко нарезанные стебли сельдерея, приправить все содержимое корицей, жгучим перцем и измельченной петрушкой.

 

Надо попробовать

 

Я тоже обожаю рагу из бычьих хвостов
но сама делала только один раз.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в рагу из бычьих хвостов