Пошаговый рецепт итальянской закуски с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 22Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 151 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, Обед, ФуршетЭтой закуской, точно можно удивить.Ингредиенты на 3 порциицукини 1 шт.баклажан 1 шт.перец болгарский по 1 шт. (красн. и жёст. )солями Романо 150 гмини мацарелла 250 гсоус Песто 100 г (собственного приготовления)базилик зелёный 2-4 веточкимаслины Каломато 150 голивковое масло Экстра Вёрдлжин 100-120 млсоль морскаяперец чёрный (мельница)оливковое масло для жарки 100-150 млПошаговоДля начала необходимо промыть овощи под проточной водой. Перцы запечь при 200 град. в течении 15-20 минут. Затем переложить в контейнер, затянуть плёнкой. оставить на 15-20 минут. Далее, удалить плёнку и очистить перцы от кожицы и нарезать на некие ленты, шириной, примерно 2-2,5 см.Параллельно, пока перцы запекаются, баклажан и цукини, нарезать вдоль, лентами примерно менее 1 сантиметра шириной. Баклажаны немного посолить и оставить на 2-3 минуты.Затем обжарить овощи на гриле, но лучше на углях. Готовые овощи переложить на салфетку, избавив их тем самым, от лишнего жира. Параллельно листочки базилика отделить от стебля. Солями нарезать очень тонкими ломтиками, но достаточно длинными.Баклажан смазать соусом песто, уложить салями, и свернуть трубочкой. Перец так же смазать песто и завернуть с мацареллой. Цукини просто красиво свернуть.Всё красиво уложить на тарелку, украсить маслинами, листочками базилика и соусом песто.Овощи конечно готовить на углях. Мацареллу можно использовать и не мини. Солями Романо можно заменить на любимую Вами сырокопчёную колбасу. Только нарезку не менять! Если у Вас есть в авторитете покупной соус Песто, то можно использовать и его.
