Сенегальский суп из курицы с яблоками и сельдереем

Пошаговый рецепт сенегальского супа из курицы с яблоками и сельдереем с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка, Жарка

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 253 килокалорий
• Повод: Ланч, Обед

Когда «Гастрономъ» устраивал вместе с дружественным ему гастрономическим пабом «Простые вещи» совместное двухнедельное меню под названием «Париж – Дакар», этот суп был настоящим хитом. А ведь посетители его еще холодным не пробовали!

Ингредиенты на 1 порция

• 1,5 л куриного бульона
• 500 г куриного филе
• по 3 веточки тимьяна и орегано
• 1 ст. л. перца горошком
• 2 небольшие луковицы
• 3 стебля сельдерея
• 2 зеленых яблока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. порошка карри
• 100 мл сливок жирностью 22%
• соль, свежемолотый белый перец

Пошагово

1. Куриное филе целиком залейте кипящим бульоном, положите тимьян с орегано, варите на среднем огне 10 мин. Снимите кастрюлю с огня, остудите филе в бульоне, 30 мин.
2. Лук нарежьте крупными кубиками, обжарьте в оливковом масле на сковороде до золотистого цвета, 10 мин., добавьте карри, уменьшите огонь, готовьте еще 2 мин. Готовое куриное филе нарежьте средними кубиками, добавьте в сковороду с луком, перемешайте, снимите с огня.
3. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте крупными кубиками; черешки сельдерея порежьте не очень тонкими дольками; разогрейте в сотейнике сливочное масло, добавьте яблоки и сельдерей, обжаривайте на сильном огне 2–3 мин.
4. Бульон процедите, доведите до кипения, добавьте курицу с луком и яблоки с сельдереем, еще раз доведите до кипения, варите на маленьком огне, 5 мин. Добавьте сливки, соль, перец, прогрейте (но не кипятите) и подавайте немедленно.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.

Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.

Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.

Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

Сенегальский суп можно подавать холодным. В этом случае снимите жир с холодного бульона; замените сливочное масло оливковым и готовьте так же, только не добавляйте на последнем этапе сливки – их можно влить (тоже предварительно охладив) уже в тарелку. Или в прозрачную чашку.

 

Сенегальский суп из курицы с яблоками и сельдереем по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

Надо попробовать приготовить сенегальский суп из курицы с яблоками и сельдереем

 

Мы тоже недавно первый раз делали сенегальский суп из курицы с яблоками и сельдереем. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению сенегальского супа из курицы с яблоками и сельдереем получилась

 

Отличный рецепт
Обожаю сенегальский суп из курицы с яблоками и сельдереем

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

 

Сенегальский суп из курицы с яблоками и сельдереем по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

замечательный рецепт! В моей семье любят сенегальский суп из курицы с яблоками и сельдереем
Спасибо за прекрасную идею

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт сенегальского супа из курицы с яблоками и сельдереем станет любимкой
хочу хочу

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!