Сенегальский суп из курицы с яблоками и сельдереем

  1. А_Болюх

    А_Болюх Анюта Б

    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    27
    Баллы:
    18
    Регистрация
    16 ноя 2016

    Пошаговый рецепт сенегальского супа из курицы с яблоками и сельдереем с фото.
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Суп
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Технология приготовления: Варка, Жарка
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 253 килокалорий
    • Повод: Ланч, Обед

    Сенегальский суп из курицы с яблоками и сельдереем

    Когда «Гастрономъ» устраивал вместе с дружественным ему гастрономическим пабом «Простые вещи» совместное двухнедельное меню под названием «Париж – Дакар», этот суп был настоящим хитом. А ведь посетители его еще холодным не пробовали!

    Ингредиенты на 1 порция

    • 1,5 л куриного бульона
    • 500 г куриного филе
    • по 3 веточки тимьяна и орегано
    • 1 ст. л. перца горошком
    • 2 небольшие луковицы
    • 3 стебля сельдерея
    • 2 зеленых яблока
    • 2 ст. л. оливкового масла
    • 1 ст. л. сливочного масла
    • 1 ст. л. порошка карри
    • 100 мл сливок жирностью 22%
    • соль, свежемолотый белый перец

    Пошагово

    1. Куриное филе целиком залейте кипящим бульоном, положите тимьян с орегано, варите на среднем огне 10 мин. Снимите кастрюлю с огня, остудите филе в бульоне, 30 мин.
    2. Лук нарежьте крупными кубиками, обжарьте в оливковом масле на сковороде до золотистого цвета, 10 мин., добавьте карри, уменьшите огонь, готовьте еще 2 мин. Готовое куриное филе нарежьте средними кубиками, добавьте в сковороду с луком, перемешайте, снимите с огня.
    3. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте крупными кубиками; черешки сельдерея порежьте не очень тонкими дольками; разогрейте в сотейнике сливочное масло, добавьте яблоки и сельдерей, обжаривайте на сильном огне 2–3 мин.
    4. Бульон процедите, доведите до кипения, добавьте курицу с луком и яблоки с сельдереем, еще раз доведите до кипения, варите на маленьком огне, 5 мин. Добавьте сливки, соль, перец, прогрейте (но не кипятите) и подавайте немедленно.

    Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.

    Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.

    Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.

    Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

    Сенегальский суп можно подавать холодным. В этом случае снимите жир с холодного бульона; замените сливочное масло оливковым и готовьте так же, только не добавляйте на последнем этапе сливки – их можно влить (тоже предварительно охладив) уже в тарелку. Или в прозрачную чашку.

     



  2. k_masha

    k_masha Костяева Маша

    Сообщения:
    47
    Симпатии:
    51
    Баллы:
    18
    Регистрация
    16 ноя 2016
    Сенегальский суп из курицы с яблоками и сельдереем по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
  3. Фатхулина Н

    Фатхулина Н Фатхулина Надежда

    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    34
    Баллы:
    18
    Регистрация
    16 ноя 2016
    Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
     
  4. Secqrqhn

    Secqrqhn Анюта

    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    41
    Баллы:
    18
    Регистрация
    16 ноя 2016
    рецепт отличный
    Забираю, обязательно сделаю.
    Представляю, как это вкусно
     
  5. sh_tonya

    sh_tonya Шлыкова Тоня

    Сообщения:
    58
    Симпатии:
    61
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
     
  6. kurmann93

    kurmann93 Люба

    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    50
    Баллы:
    18
    Регистрация
    16 ноя 2016
    Надо попробовать приготовить сенегальский суп из курицы с яблоками и сельдереем
     
  7. Susilmbu

    Susilmbu Нюта К

    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    43
    Баллы:
    18
    Регистрация
    16 ноя 2016
    Мы тоже недавно первый раз делали сенегальский суп из курицы с яблоками и сельдереем. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
     
  8. Olavdjuvu

    Olavdjuvu Камша Алена

    Сообщения:
    66
    Симпатии:
    66
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
  9. Галка_Е

    Галка_Е Евполова Галка

    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    47
    Баллы:
    18
    Регистрация
    1 ноя 2016
    спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
  10. tanyab

    tanyab Борейко Таня

    Сообщения:
    60
    Симпатии:
    46
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    Удобная у вас интсрукция по приготовлению сенегальского супа из курицы с яблоками и сельдереем получилась
     
  11. Rejyioooa

    Rejyioooa Кристина

    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    33
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    Отличный рецепт:)
    Обожаю сенегальский суп из курицы с яблоками и сельдереем
     
  12. Настенок_Б

    Настенок_Б Бурнашева Настенок

    Сообщения:
    57
    Симпатии:
    54
    Баллы:
    18
    Регистрация
    20 ноя 2016
    Мои любимы продукты!
    А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
    Очень вкусно!
     
  13. АсяГ

    АсяГ Грушковская

    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    58
    Баллы:
    18
    Регистрация
    20 ноя 2016
    Сенегальский суп из курицы с яблоками и сельдереем по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
  14. s_zhenya

    s_zhenya Сторожева Женя

    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    38
    Баллы:
    18
    Регистрация
    21 ноя 2016
    Как это должно быть вкусно!!!!
     
  15. Rnoaauadl

    Rnoaauadl Денбновецкая

    Сообщения:
    55
    Симпатии:
    56
    Баллы:
    18
    Регистрация
    21 ноя 2016
    Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
     
  16. tanyushak

    tanyushak Куру

    Сообщения:
    55
    Симпатии:
    50
    Баллы:
    18
    Регистрация
    22 ноя 2016
    Обязательно сделаю, спасибо!
     
  17. prudnikova92

    prudnikova92 Прудникова София

    Сообщения:
    49
    Симпатии:
    36
    Баллы:
    18
    Регистрация
    20 ноя 2016
    замечательный рецепт! В моей семье любят сенегальский суп из курицы с яблоками и сельдереем
    Спасибо за прекрасную идею
     
  18. Вирачева В

    Вирачева В Вирачева Вика

    Сообщения:
    49
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    18
    Регистрация
    23 ноя 2016
    Спасибо дорогуша чувствую рецепт сенегальского супа из курицы с яблоками и сельдереем станет любимкой
    хочу хочу
     
  19. Nxtetelou

    Nxtetelou Блошенко

    Сообщения:
    31
    Симпатии:
    10
    Баллы:
    8
    Регистрация
    15 янв 2017
    забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
     
  20. Павлюк Л

    Павлюк Л Людмила П

    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    11
    Баллы:
    3
    Регистрация
    17 дек 2016
    Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
Национальная кухня: