Сырный соус с артишоками и шпинатом

Пошаговый рецепт сырного соуса с артишоками и шпинатом с фото.

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Соусы, Соус сырный
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 16 порций
• Количество калории: 244 килокалорий

Рецепт приготовления соуса из сливочного сыра, сыра Фета, сыра Пармезан, шпината, артишоков и молока. Соус необычен тем, что запекается в духовке.

Соус с артишоками и шпинатом обладает приятным пикантным вкусом, без сильной жгучести, с вкусным сочетанием сыров, молока и летней зелени шпината. Соус отличается высокой полезностью – богат витаминами и питательными элементами. Рецепт приготовления блюда очень прост, с ним справится даже начинающая хозяйка. Нужно просто смешать все продукты и запечь их в духовке.

Количество порций: 16-17

Ингредиенты на 16 порций

• сливочного масла — 6 Ст. ложек
• чеснока — 4 Ст. ложки
• пакет шпината — 1 Штука
• соль и перец — По вкусу
• банки артишоков — 2 Штуки
• муки — 3 Ст. ложки
• молока — 1 1/1, Чашки (или больше, если необходимо)
• упаковка размягченного сливочного сыра — 1 Штука (240 г)
• сыра Фета — 1/1, Чашки
• сыра Пармезан — 1/1, Чашки
• сыра Джек с перцем — 3/3, Чашки (плюс дополнительный сыр)
• кайенского перца — 1/1, Чайных ложки
• ломтики питы, чипсы тортильяс и крекеры — По вкусу

Пошагово

1. Растопить 3 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавить измельченный чеснок и готовить 2 минуты.
2. Слегка уменьшить огонь и добавить шпинат. Посыпать солью и перцем. Перемешать и готовить 2 минуты, пока шпинат не завянет.
3. Выложить шпинат в сито и отжать излишки сока обратно в сковороду. Отложить шпинат в сторону.
4. Промыть артишоки и обсушить. Добавить артишоки в сковороду и жарить на средне - сильном огне несколько минут, пока жидкость в сковороде не испарится, и артишоки не изменят цвет. Убрать артишоки.
5. В той же сковороде или другой кастрюле растопить еще 3 столовые ложки сливочного масла. Взбить с 3 столовыми ложками муки до консистенции пасты и готовить на средне - медленном огне 1-2 минуты. Затем влить молоко. Перемешать и варить, пока смесь немного не загустеет. Добавить больше молока, если необходимо.
6. Добавить сливочный сыр, раскрошенный сыр Фета, тертый сыр Пармезан, тертый сыр Джек и кайенский перец. Перемешать, пока сыр не растает, и соус не станет однородным.
7. Нарезать артишоки и шпинат, добавить в соус. Перемешать до однородности. Вылить соус в смазанную маслом форму для выпечки.
8. Посыпать дополнительным тертым сыром и выпекать при температуре 190 градусов в течение 15 минут, пока сыр не расплавится и не начнет бурлить. Подавать с ломтиками питы, чипсами тортильяс и крекерами.

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

А я думала разбираюсь в приговтолении сырного соуса с артишоками и шпинатом, аздесь такое

 

Сырный соус с артишоками и шпинатом для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.