Цукаты из черешни

  1. Казавчинская А

    Казавчинская А Казавчинская Алиса

    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    79
    Баллы:
    18
    Регистрация
    20 ноя 2016

    Пошаговый рецепт цукатов из черешни с фото.
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
    • Нам понадобится: Духовка
    • Время подготовки: 30 мин
    • Время приготовления: 23 часа
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 87 килокалорий
    • Повод: Десерт, перекус

    Цукаты из черешни

    Домашние цукаты можно приготовить практически из любых фруктов, ягод и овощей. Сегодня предлагаю сделать это сладкое лакомство из черешни.

    Такие цукаты можно не только кушать как самостоятельное блюдо, запивая чаем, но и использовать их при приготовлении домашней выпечки и десертов.

    Кроме того, зимой можно сварить вкусный компот с этими цукатами. В любом случае получится ароматно и сладко. А главное, что это продукт домашнего производства, поэтому в нем нет ничего такого, что может принести вред вашему организму. Не считая сахара, естественно, с количеством которого перебарщивать не следует.

    Ингредиенты на 1 порция

    • Вода 500 мл
    • Сахар 1 кг
    • Сахарная пудра 1 ст. л.
    • Черешня 1000 г

    Пошагово

    1. Для приготовления домашних цукатов из черешни кроме свежих ягод нам потребуется ещё два ингредиента: вода и сахарный песок.
    2. Свежую красавицу - черешню помоем и освободим от черенков.
    3. Теперь самое неприятное — удаляем косточки. Я это делаю вот таким прибором.
    4. Теперь готовим сироп из воды и сахара — просто доводим их до кипения. Кладём в него подготовленную черешню и варим на слабом огне минут 10.
    5. Даём массе полностью остыть и настояться около 3-4 часов. Повторяем процедуру варки — кипятим на слабом огне 10 минут и снова даём отдохнуть. Дело в том, что черешня — очень сочная ягода и процессе данной термообработки даёт много сока. Нам нужно, чтобы ягоды отдали свой сок и вписали сахар. После 4-5 процедур получается вот такая картина.
    6. Ягодки уплотнились и сморщились — это нам и надо.
    7. Отцеживаем черешню от сиропа — даём стечь жидкости пару часов.
    8. В результате у меня получилось поллитровая баночка ароматного сладкого сиропа — его можно использовать для пропитки коржей, в десертах, добавлять в напитки.
    9. Выкладываем ягоды на пергамент — нам нужно высушить черешню, чтобы она стала упругой и смогла дальше храниться. Если вы любите цукаты, то знаете, какая структура у готового продукта. Цукаты не должны ломаться или крошиться, они не должны быть сладкими сухариками, но при этом и жидкости в них должно остаться по минимуму.
    10. Способ сушки выбирайте сами: в помещении, духовке или сушилке. Я делала в духовке — тогда нужно сушить ягоды максимум при 50ºC, да и то с открытой дверцей около 5-6 часов. В сушилке наверно это займёт чуть меньше времени, ну а в помещении всё зависит от температуры — может и 2-3 дня. Готовые цукаты можно пересыпать сахарной пудрой.
    11. Угощайтесь домашними цукатами из черешни!
     



  2. Abavoazo

    Abavoazo Делиз Лера

    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    48
    Баллы:
    18
    Регистрация
    2 фев 2017
    Отличная идейка
    Благодарю за рецепт
     
  3. Uuzvdoau

    Uuzvdoau Белоненко Арина

    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    44
    Баллы:
    18
    Регистрация
    11 дек 2016
    Надо попробовать
     
  4. Бебешко А

    Бебешко А Александра Б

    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    62
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    Должно быть очень вкусно!
    Спасибо!
     
  5. Т_Ильяшенко

    Т_Ильяшенко Таша

    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    25
    Баллы:
    13
    Регистрация
    29 дек 2016
    А что вы нашли в цукатах из черешни??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
  6. fqkke

    fqkke New Member

    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    18
    Баллы:
    3
    Регистрация
    23 окт 2017
    Казавчинская А, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
  7. Oopeaiab

    Oopeaiab Вербий

    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    34
    Баллы:
    13
    Регистрация
    9 дек 2016
    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать цукаты из черешни, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
  8. Vgdoeooa

    Vgdoeooa Киричек Алена

    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    21
    Баллы:
    3
    Регистрация
    30 июн 2017
    удачный рецепт, получается с первого раза)
     
  9. А_Хурцилава

    А_Хурцилава Хурцилава Алла

    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    18
    Регистрация
    13 янв 2017
    @Казавчинская А, спасибо за рецепт цукатов из черешни! Обязательно приготовлю :)
     
  10. edtaezmoo

    edtaezmoo New Member

    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    14
    Баллы:
    3
    Регистрация
    20 янв 2017
    Сегодня буду готовить!
     
Национальная кухня: