Картофель по-английски

Пошаговый рецепт картофеля по-английски с фото.

• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Гарниры
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 89 килокалорий
• Повод: На обед

Картофель считается одним из главных продуктов британской кухни и входит в состав множества вкуснейших английских блюд. Рецепт приготовления картофеля по-английски - прямое тому доказательство!

Не знаю, действительно ли этот рецепт приготовления картофеля по-английски пришел к нам с берегов Туманного Альбиона, но простота и доступность ингредиентов указывает именно на это. По сути, он во многом схож с многочисленными французскими гратенами, но если соусы для изысканных французских запеканок готовятся на основе сливок, сметаны, яиц, то их английский аналог незамысловат и по-британски строг - пару стаканов молока, вода, в которой варилась картошка, и немного муки. В общем, в суровых российских условиях информация о том, как приготовить картофель по-английски, весьма актуальна.

Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

• Картофель — 5-6 Штук
• Стебли лука - порея — 5 Штук
• Молоко — 0,5 Литра
• Сыр Чеддер — 200 Грамм (можно заменить другим твердым сыром)
• Сливочное масло — 100 Грамм
• Мука — 4 Ст. ложки
• Картофельный отвар — 1 Стакан
• Соль — По вкусу
• Перец душистый молотый — По вкусу
• Мускатный орех — По вкусу

Пошагово

1. Порей вымыть и нарезать тонкими кольцами. залить молоком и поставить на огонь Варить после закипания 5 минут, после чего откинуть на дуршлаг. Молоко сохранить!
2. Картофель вымыть и почистить.
3. Нарезать поперек как можно более тонкими ломтиками. Отварить в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты. 1 стакан отвара сохранить.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Разогреть сливочное масло.
6. И обжарить в нем муку до легкого золотистого цвета.
7. Добавить молоко, картофельный отвар, соль и специи. Варить несколько минут до загустения.
8. В огнеупорную форму (лучше всего - керамическую) налить немного соуса, а затем слоями выложить лук и картофель, причем 1-й и последний слои должны состоять из картофеля. Залить содержимое формы соусом, посыпать сыром. Запекать в духовке при 180 С примерно 30 минут - до образования румяной сырной корочки. Подавать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

@Xjqloxe, спасибо за новый вариант картофеля по-английски.
Нужно будет обязательно попробовать

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить картофель по-английски

 

И как у тебя все получается???