Пошаговый рецепт блинчиков с начинкой из куриных желудочков и риса с фото. Национальная кухня: Белорусская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 177 килокалорийПовод: Ужин, обед, завтракТакие блинчики можно подать как на завтрак, так и на обед или ужин. Необычность их — в оригинальной начинке. Потроха домашней птицы очень часто используются для фарширования. Основная ценность этого блюда состоит в том, что все используемые ингредиенты вполне доступны как по наличию в магазинах, так и по цене. А, кроме того, оно очень сытное и вкусное!Ингредиенты на 4 порцииНачинкаКуриные желудки 400 гЛук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Овощная приправа 1 ч. л.Рис пропаренный 2 ст. л.Для тестаМасло подсолнечное рафинированное 1.5 ст. л.Молоко 2 ст.Мука пшеничная 1 ст.Сода 0.25 ч. л.Соль 1 щепоткаЯйца куриные 2 шт.Для обжариванияМасло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Для подачиСметана 3 ст. л.ПошаговоДля приготовления начинки нужно взять очищенные от плёнки куриные желудки, крупную луковицу, рис, сухую овощную приправу с солью и подсолнечное рафинированное масло.Рис тщательно промыть до полного исчезновения мути, высыпать в кипящую воду и отварить до мягкости, а затем выложить на дуршлаг, дать стечь жидкости и остудить.Желудочки тщательно вымыть и нарезать кусочками.Выложить желудочки на сковороду с разогретым маслом и обжарить.Луковицу очистить и мелко нарезать.Выложить к желудочкам лук и посыпать овощной приправой.Всё вместе обжарить до мягкости лука.Массу остудить и пропустить через мелкую решётку мясорубки.К фаршу добавить рис.Начинку вымешать до однородности.Для приготовления блинчиков нужно взять пшеничную муку высшего сорта, молоко, куриные яйца, пищевую соду, соль и подсолнечное рафинированное масло.В миску выложить яйца, добавить немного молока и посолить.Массу слегка взбить.К молочно - яичной смеси добавить просеянную муку.Тесто размешать до однородности, чтобы не было комочков.Развести тесто оставшимся молоком, добавляя его небольшими порциями.Ввести в тесто растворённую в небольшом количестве воды соду и влить масло. Благодаря маслу, при выпечке не нужно будет смазывать сковороду.Тесто окончательно размешать.Испечь тонкие блинчики.На каждый блинчик выложить по 1 ст. л. подготовленной начинки.Блинчики завернуть конвертом.Обжарить блинчики с двух сторон до подрумянивания. Подать со сметаной.
