Пошаговый рецепт грибной запеканки с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 26Количество порций: 2 порцииКоличество калории: 228 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, ОбедПредлагаю приготовить на ужин грибную запеканку в соусе бешамель под слоеным тестом: вкусно и по-домашнему.Ингредиенты на 2 порции200 г шампиньонов200 г вешенок1 пласт слоеного бездрожжевого теста1 стебель лука - порея (белая часть)3 зубчика чеснока1/1, стакана белого сухого вина1 ст. л. растительного масла500 мл молока50 г сливочного масла50 г муки1/1, ч. л. молотого мускатного орехасольПошаговоСначала приготовить соус бешамель. В сотейнике с толстым дном растопить масло на низком огне, сразу же добавить муку и перемешать венчиком, чтобы в смеси не было комков, прогреть 1-2 минуты и снять с огня. Влить молоко, посолить, добавить мускатный орех. Варить, помешивая, на низком огне. Не давая закипеть, уварить соус до средней густоты в течение 5-7 минут. Готовый соус накрыть пленкой.Разогреть духовку до 180°С.Шампиньоны порезать на четыре части, вешенки порубить. Лук - порей порезать полукольцами, зубчики чеснока очистить и придавить ножом.В сковороде разогреть масло и кинуть в него чеснок. Обжарить на среднем огне 2 минуты, когда зубчики зарумянятся и дадут аромат, добавить лук порей и грибы. Готовить, помешивая, 2-3 минуты, затем влить вино и тушить, пока жидкость не выпарится.Соединить обжаренные грибы с соусом бешамель, и выложить их в керамическую прямоугольную форму для запекания с высокими бортиками. Сверху закрыть грибную начинку пластом слоеного теста (если необходимо, тесто растянуть по размерам формы). Тесто должно полностью накрыть грибы, а края теста должны немного выступать над формой.Смазать тесто небольшим количеством молока (1-2 ст. л. ) и поставить в духовку. Готовить 20 минут. Тесто должно подняться и зарумяниться. Готовую запеканку нарезать и подать порционно, в теплом виде.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - СнежаннаЛ ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
