Пошаговый рецепт солянки из квашенной капусты с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 240 килокалорийПовод: На обедЭто традиционный рецепт приготовления солянки на сковороде с последующим запеканием в духовке. Несмотря на кропотливость приготовления, солянка из квашенной капусты пользуется большой популярностью. Это очень сытное блюдо, а сочетание квашенной капусты, ветчины, колбасы и грибов - великолепное! Приготовьте по этому рецепту солянку, и вы сможете побаловать вкусовые рецепторы даже самого искушенного гурмана. Грибы предварительно нужно замочить, а лучше их оставить в холодной воде на ночь.Количество порций: 3-4Ингредиенты на 3 порцииКвашеная капуста — 300 ГраммКолбаса копченая — 200 ГраммВетчина — 200 ГраммГрибы сушеные — 100 ГраммЛук — 1 ШтукаМука — 2 Ст. ложкиСливочное масло — 100 ГраммСоль и специи — По вкусуСвинина — 300 ГраммПошаговоДля этого блюда нам понадобятся простые продукты и сушеные грибы - это изюминка солянки.Замочите грибы в холодной воде на один час.Капусту нужно промыть в трех водах и оставить на дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.Обжариваем лук на сливочном масле.Добавляем капусту, жарим около 3 минут, постоянно помешивая. После этого заливаем полученный «сок» после грибов и тушим до полного испарения жидкости.Отдельно обжариваем свинину до полной готовности.Нарезаем ветчину кубиками, отправляем её к капусте.Так же нарезаем копчёную колбасу, и тоже отправляем к капусте.Отдельно обжариваем на сливочном масле муку до золотистого цвета.Добавляем соус к капусте, помешиваем и обжариваем несколько минут.Выкладываем все в форму для запекания, и отправляем солянку в духовку на 25 минут.Подаем в горячем или холодном виде как самостоятельное блюдо.
