Пошаговый рецепт острого томатного соуса со сладким перцем с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаготовкаСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 50Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 62 килокалорийЭтот соус многие называют аджикой, но это абсолютно не правильно, аджика тоже острая, но совсем другая приправа.Ингредиенты на 4 порциипомидоры 700 гсладкий перец 400 глук 200 гморковь 150 гголовка чеснока 1 шт.молотый острый перец 1 ч. л.молотый черный перец 0,5 ч. л.уксус столовый 9% 2 д. л.масло растительное 3 ст. л.сольПошаговоЛук, морковь и сладкий перец почистить и порезать.Измельчить овощи блендером или пропустить через мясорубку.В толстостенную кастрюлю переложить измельченные овощи. Добавить растительное масло, оба вида перца, посолить. Перемешать.Довести до кипения, снимая пену. Варить на медленном огне 20 минутНа дно стерилизованных сухих банок налить по десертной ложке столового уксуса.Разложить соус в банки.Закрыть крышками и перевернуть. Укутать в одеяло и оставить до полного остывания.По желанию, молотый острый перец можно заменить на 2 штуки свежего. Из указанного количества продуктов на выходе получается две поллитровые банки готового продукта и чуть-чуть на пробу.
