Пошаговый рецепт миндального печенья "Риччарелли" с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 89 килокалорийПростой рецепт миндального печенья "Риччарелли" итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Содержит всего 89 килокалорий.Ингредиенты на 20 порциймед – 1 ст. л.сахар – 300 гбелок яичный – 1 шт.тертая цедра 0,5 лимонапудра сахарная250 г очищенного сладкого миндалящепотка ванилина1–2 ст. л. оливкового маслаПошаговоДуховку разогреть до 140ºС. Миндаль размолоть в блендере, соединить с сахаром, просеять через сито. Добавить мед, цедру, ванилин и слегка взбитый белок. Перемешать до состояния однородной смеси.Рабочую поверхность посыпать сахарной пудрой и раскатать на ней миндальную массу в пласт толщиной 2 см. Ножом, обсыпанным сахарной пудрой, разрезать миндальное тесто на пластинки длиной 7 см и шириной 4 см.Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, выложить миндальные риччарелли. Выпекать в духовке 15 мин., следя за тем, чтобы они не темнели, а оставались мягкими и светлыми. По желанию готовое печенье можно украсить тертой лимонной цедрой и миндальными лепестками.Риччарелли хранятся в закрытой жестяной банке слоями, проложенными промасленной бумагой.СЛОВАРЬРичарелли – сорт миндального печенья, которое является сладким символом итальянского города Сиена.
