Пошаговый рецепт капусты тушеной с мясом с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 120 килокалорийПростой рецепт капусты тушеной с мясом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 120 килокалорий.Ингредиенты на 2 порцииГовядина 350 г.Капуста белокочанная 600 г.Растительное масло 50 мл.Морковь 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Морская соль 2 ч. ложкПерец черный молотый 0.5 ч. ложкПаприка сушеная 2 ч. ложкСушеный чеснок 2 ч. ложкТимьян сушеный 1 ст. ложкПерец красный молотый 0.5 ч. ложкПошаговоСегодня я хочу рассказать вам, как приготовить вкуснейшую тушеную капусту с говядиной. Для ее приготовления выберите жирную говядину или замените ее не жирной свининой. Мясо нужно выбирать красное (темное), молодая телятина не подойдет.Говядина. В первую очередь ее необходимо хорошенько вымыть. Дальше с нее нужно срезать верхнюю пленочку (жилку), которая покрывает мясо (если она есть). Свинину это тоже касается. Делать это проще большим тонким ножом. Дальше мясо необходимо нарезать кусочками примерно 3 на 3 сантиметра.Морковка. Ее нужно очистить от верхнего слоя, срезать попку и носик, и хорошенько вымыть. Дальше натрите ее на крупной терке.Репчатый лук. Его необходимо очистить от верхнего слоя, срезать попку с двух сторон, после чего нарезать крупными кубиками или полукольцами на свое усмотрение. Смешайте лук с морковью. На вид их примерно должно быть одинаковое количество.Капуста белокочанная. Лучше использовать капусту старую, твердую, но на крайний случай подойдет и молодая. От этого будет меняться только время приготовления блюда. Капусту необходимо ножом нашинковать соломкой.Для тушения блюда желательно использовать чугунный казанок или чугунную глубокую сковородку. Сначала утварь для приготовления сильно нагрейте, затем влейте растительное масло. Высыпьте нарезанные лук с морковью и жарьте на огне чуть ниже среднего 5-7 минут до готовности. После положите говядину и жарьте еще 5 минут постоянно перемешивая. Дальше влейте в казанок воды так, чтобы она на половину высоты покрывала мясо и тушите под крышкой 5-7 минут.Следом за мясом необходимо положить следующие специи: черный и красный молотые перцы, тимьян, паприку, сушеный чеснок. Чеснок должен быть именно сушеным. Кладем специи в казанок и все перемешиваем. Через 5-7 минут кладем сверху капусту и накрываем крышкой (не перемешивая). Когда капуста станет относительно мягкая, можно блюдо посолить и все перемешать. Крышку теперь нужно снять и тушить блюдо до готовности капусты (до мягкости). Обычно сама капуста тушится 10-12 минут.Такое блюдо хорошо как холодным, так и горячим.
