Пошаговый рецепт бигуса из свежей капусты с мясом и колбасой с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Овощные блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 167 килокалорийВкусное, сытное блюдо, отличное сочетание капусты и мяса!Если в польской кухне имеется блюдо под названием бигос, то в русской кухне давно появилась полноценная его замена, именуемая «бигус». Бигус – это наш ответ Польше в том, что касается национальной кухни. Данный кулинарный рецепт я использую уже давно - бигус из свежей капусты.Ингредиенты на 8 порцийСвинина 400 грКапуста белокочанная 800 грМорковь 2 шт.Лук 2 шт.Копченая колбаса 200 грКетчуп 100 грЧернослив 8 шт.Перец черный молотый по вкусуУкроп 50 грРастительное масло 4 стол. л.Соль по вкусуСпеции сухие 1 чайн. л.ПошаговоНарезаем маленькими кусочками свежую свинину. Берем подходящую кастрюлю с толстым дном, вливаем в нее растительное масло, подогреваем. Добавляем свинину. Когда жидкость из свинины практически выпарится, кладем в кастрюлю мелко шинкованный лук, все солим. Через минуты три кладем натертую на терке морковку. Жарим практически до готовности. Затем добавляем нарезанную мелко копченую колбасу и распаренный чернослив. Продолжаем жарить и помешивать. Шинкуем капусту красиво и тонко. Кладем ее в кастрюлю, перемешиваем. Доливаем около полулитра воды, солим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим до полуготовности капусты. Затем добавляем кетчуп и все приправы. В самую последнюю очередь кладем в бигус нарезанный мелко укроп.Такая еда отлично сочетается со сметаной – в каждую тарелку можно добавить по одной чайной ложке сметаны.
Спасибо за рецепт, готовила бигус из свежей капусты с мясом и колбасой на день рождения сестры Всем понравилось
Доброго! Сегодня приготовила бигус из свежей капусты с мясом и колбасой по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
