Свекольный соус на сливках

Пошаговый рецепт свекольного соуса на сливках с фото.

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Соусы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 1 час 30 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 93 килокалорий
• Повод: Обед, перекус

Для любителей свёклы этот соус покажется интересным. Его можно подать не только к лепёшкам, но и к рыбе или мясу. Свёкла — красивый и полезный корнеплод. В печёном виде она сохраняет сочность, а цвет свёклы становится ещё ярче.

В состав соуса войдут печёный чеснок и имбирь, которые придадут особый вкус. И главную роль сыграют пряности. Возьмите любимые для вас пряности, но с насыщенным ароматом. Это может быть тмин, розмарин, тимьян.

Ингредиенты на 10 порций

• Имбирь свежий 30 г
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Молоко 200 мл
• Розмарин сухой 0.3 ч. л.
• Свёкла 2 шт.
• Сливки 200 мл
• Соль 2 щепотка
• Тмин сухой 0.3 г
• Чеснок 1 головка

Пошагово

1. Чтобы приготовить соус, необходимо взять небольшого размера свёклу, часть корня имбиря, чеснок, розмарин и тмин, молоко и сливки 20 %, соль.
2. В первую очередь нужно запечь свёклу, чеснок и корень имбиря. Свёклу вымыть, разрезать пополам. У головки чеснока срезать корешок. Взбрызнуть овощи оливковым маслом. Завернуть в фольгу. Поставить для запекания в горячую духовку. Запекать в течение 1-1,5 часов до мягкости при температуре 200 °C.
3. Готовые овощи почистить. Мякоть чеснока выдавить. Пюрировать.
4. В сотейнике разогреть масло. Высыпать перетертые в ступке пряности. Обжарить их в течение 3-5 минут, помешивая для раскрытия аромата. Остудить.
5. Влить к масляной смеси тёплое молоко и сливки. На малом огне довести до кипения, помешивая.
6. Процедить.
7. Добавить пюрированную свёклу с имбирём и чесноком.
8. Перемешать. Посолить по вкусу. Поставить на медленный огонь.
9. Уварить соус до густого состояния в течение 25-30 минут.
10. Соус подавать к лепёшкам.

 

Вкуснятина, обожаю свекольный соус на сливках
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Черникина Л

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт свекольного соуса на сливках!

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

Надо попробовать

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

@Черникина Л, спасибо за новый вариант свекольного соуса на сливках.
Нужно будет обязательно попробовать

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

хороший рецепт. Спасибо