Пошаговый рецепт сыра рикотта с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Закуски, Итальянская кухняСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 138 килокалорийПростой рецепт сыра рикотта итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 138 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийЦельное молоко 2 лСоль ½ чайной ложкиЛимонный сок 50 млСахар щепоткаПошаговоНагреть молоко, но не кипятить!При постоянном помешивании, добавить соль и сахар.В горячее молоко добавить свежий лимонный сок.Через несколько секунд появятся белые хлопья и отойдет сыворотка.Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 30 минут или до полного остывания (если продолжать нагревать или кипятить, рикотта станет резиновой).Затем откинуть на марлю и дать стечь жидкости (чем дольше стекает жидкость, тем тверже сыр).Из двух литров молока выходит примерно 500 грамм сыра.
