Пошаговый рецепт печенья "Бриллианты" с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 48Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 79 килокалорийПовод: На природу, Для детей, К чаю, На полдникЭто печенье от знаменитого кондитера Пьера Эрме. Состоит оно из простых и доступных ингредиентов, а получается рассыпчатым и очень нежным. Почему Бриллианты? Форма печенья напоминает усечённые пирамидки, а бока обсыпаются сахаром в виде кристаллов. Очень вкусное печенье!Ингредиенты на 4 порцииМасло сливочное — 200 гСахар — 100 гМука пшеничная — 330 гСахарная пудра — 90 гЯйцо — 1 штВанилин — 1 гСоль (щепотка) гПошаговоСливочное масло заранее достать из холодильника, оно должно быть комнатной температуры. Смешать масло с сахарной пудрой и только пудрой, сахар не подойдёт. Массу смешать вилкой, добавив соль и ванилин, взбивать в данном случае не нужно.Частями подсыпать муку, постоянно перемешивая.Замесить гладкое и мягкое тесто. Чтобы печенье было удобно нарезать из теста скатать несколько колбасок диаметром 2-3 см и завернуть каждую в пищевую плёнку. Убрать в холодильник на 20-25 минут. В мисочке взбить вилкой яйцо и достав колбаски каждую смазывать кисточкой и обсыпать сахаром. Нарезать печенье шайбочками по 2 см. Выложить печенье на противень застеленный пергаментом отступая друг от друга 2-3 см. Печь печенье около 20 минут при 180 градусах до золотистого цвета.Следить чтоб не пригорело. Вынимаем печенье из духовки, остужаем, наливаем чашечку кофе и наслаждаемся! Приятного аппетита!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту печенья "бриллианты"... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
