Пошаговый рецепт панакоты из мацони с вареньем из ягод с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ЗаморозкаВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 164 килокалорийЭтот нежный десерт, представляющий собой кремовый пудинг, впервые был изобретен в Пьемонте и на сегодняшний день является одним из самых популярных лакомств. Однако не все знают, что, например, панакота из мацони также является мощнейшим афродизиаком. Поэтому, если вы планируете романтический вечер, обязательно порадуйте своего любимого человека этим блюдом. Шеф-повар Кулинарной Студии Clever Сергей Синицын рассказал, как правильно приготовить этот изысканный десерт.Ингредиенты на 4 порцииМолоко1 стак.Сахар1/1, стак.Ваниль1/1, штЦедра апельсина1 штЖелатин3 штВода400 млВаренье4 ст. л.Коньяк4 ст. л.ПошаговоСначала необходимо замочить желатин (пластинки) в холодной воде на 5 минут.Молоко вылить в кастрюлю, добавить сахар, хорошо размешать и довести до кипения. Затем снять с огня.Желатин аккуратно отжать, добавить в молоко и, помешивая, полностью его растворить.Далее в молоко добавить веточку очищенной ванили, перемешать. Затем добавить 400 г мацони, 1 ст. л. масла семян сафлора и цедру горького апельсина. Все тщательно перемешать, процедить через крупное сито и разлить по формочкам. Формочки убрать в холодильник на 2-3 часа, чтобы смесь охладилась.В это время приготовить «пьяное» варенье. Для этого необходимо смешать в кастрюле ягодное варенье с коньяком, довести до кипения и остудить.Через 2-3 часа (в зависимости от того, застыл десерт или нет) панакоту достать из холодильника, полить сверху «пьяным» вареньем и сразу подавать.
Доброго! Сегодня приготовила панакоту из мацони с вареньем из ягод по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
