Шакарлама с миндалем

Пошаговый рецепт шакарламы с миндалем с фото.

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Печенье
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 135 килокалорий
• Повод: Для детей

Шакарлама с миндалем - это очень вкусное традиционное восточное печенье с орехами. Во многих восточных странах шакарлама любима всеми - от мала до велика. Рекомендую и вам ее попробовать!

Насколько мне известно, шакарлама - это грузинское печенье. Хотя, скорее всего, это всего лишь грузинское название печенья, которое популярно во множестве восточных стран, и которое в каждой из них имеет собственное название. Так или иначе, механизм приготовления шакаламы очень простой, а получается печенье ну просто невыразимо вкусным - не в пример покупному печенью. А уж как такое ореховое печенье идет под крепкий кофе...

Количество порций: 20

Ингредиенты на 20 порций

• Мука пшеничная — 5 Стаканов
• Сметана — 1 Стакан
• Сливочное масло — 200 Грамм
• Миндаль — 150 Грамм
• Грецкие орехи — 50 Грамм
• Кардамон — 7-8 Штук
• Сахар — 1,5 Стакана
• Яйца — 3 Штуки

Пошагово

1. Вот - наши ингредиенты. Орехи (миндаль и грецкие) необходимо прокалить в сухой сковороде примерно 1 минуту.
2. Измельчаем орехи при помощи блендера. Не в пыль, но достаточно мелко.
3. Яйца с сахаром взбиваем до консистенции пены.
4. Смешиваем взбитые яйца с сахаром, треть просеянной муки, измельченные орехи и кардамон (если используете порошок - то буквально треть чайной ложки), растопленное сливочное масло и сметану. Перемешиваем.
5. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замешиваем плотное, но достаточно мягкое тесто.
6. Раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см. При помощи самого обыкновенного стаканчика вырезаем наше будущее печенье. Из оставшихся обрезков скатываем новый шар, раскатываем его в пласт и еще раз вырезаем заготовки для печенья.
7. Выкладываем вырезанные нами кругляшки на противень, застланный пергаментной бумагой. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 30 минут.
8. Готовое печенье слегка остужаем и подаем к чаю или кофе. Приятного!

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

Ох, какая вкуснятина!