Советский салат из курицы с орехами

Пошаговый рецепт советского салата из курицы с орехами с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Жарка

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 258 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Новый год, Обед, Ужин

Простой рецепт советского салата из курицы с орехами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч. Содержит всего 258 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• 1 небольшая курица
• 5 яиц
• 1 стакан грецких орехов
• 1 стакан длиннозерного риса
• 3 небольшие луковицы
• соль, свежемолотый черный перец
• растительное масло
• Для домашнего майонеза:
• 2 стакана растительного масла
• 2 желтка крупных яиц
• 4 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. горчицы
• щепотка сахара
• соль

Пошагово

1. Для майонеза взбейте желтки с солью, горчицей, сахаром, перцем и лимонным соком, чтобы смесь стала лимонно - желтой. Начните добавлять масло буквально по капле, не переставая энергично взбивать.
2. Добавьте еще 1 ч. л. лимонного сока и 1 ч. л. воды. Влейте очень тонкой струйкой 0,5 стакана масла, не останавливая процесс взбивания ни на миг. Добавьте оставшийся лимонный сок и 1 ч. л. воды, а потом таким же образом оставшееся масло.
3. Очистите лук и нарежьте очень тонко четвертинками колец. Обжарьте в растительном масле до золотисто - коричневого цвета.
4. Грецкие орехи обжарьте в разогретой до 170 °С духовке на противне и измельчите.
5. Курицу отварите в подсоленной кипящей воде до готовности, примерно 45 мин. После того как она остынет, снимите мясо с костей, удалите кожу, мякоть мелко нарежьте.
6. В оставшемся от курицы бульоне сварите рис до готовности, откиньте на сито, остудите. Яйца отварите вкрутую, остудите под холодной водой, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками. Курицу, яйца, грецкие орехи и рис смешайте с майонезом, приправьте солью и перцем, дайте немного настояться.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.

Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.

Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.

Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

@kuznetsova94, аппетитно - чудо!

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

ухтышка какой рецепт советского салата из курицы с орехами!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Спасибо
Будем пробовать!