Мидии под корочкой из трав, панчетты и сухарей

Пошаговый рецепт мидий под корочкой из трав, панчетты и сухарей с фото.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски, Итальянская кухня
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 252 килокалорий

Простой рецепт мидий под корочкой из трав, панчетты и сухарей итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Содержит всего 252 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Мидии в ракушках 1 кг
• Белое сухое вино ¼ стакана
• Панчетта 3 столовые ложки
• Мелко рубленный чеснок 2 столовые ложки
• Рубленая петрушка 3 столовые ложки
• Сушеный орегано ½ чайной ложки
• Толченые сухари ½ стакана
• Оливковое масло extra virgin ¼ стакана
• Лимоны 1 штука

Пошагово

1. В сотейнике доведите до кипения вино, добавьте мидии, закройте крышкой и варите, пока все не откроются. Переложите в миску.
2. Процедите вино через сито, верните на огонь и выпарите до 1/1, стакана.
3. Аккуратно откройте мидии и удалите половинки ракушек без мяса.
4. Застелите противень фольгой и выложите мидии с мясом.
5. В сковороде разогрейте половину оливкового масла и обжарьте мелко нарезанную панчетту до золотистого цвета. Затем добавьте измельченный чеснок и перемешайте. Добавьте сухари и травы и готовьте на среднем огне до золотистого цвета. Снимите с огня.
6. Разогрейте гриль в духовке.
7. Выложите ложкой немного смеси с сухарями на каждую мидии, слегка прижимая. Сбрызните оставшимся маслом и полейте вином.
8. Поставьте под гриль и дайте зарумяниться.
9. Подавайте, украсив дольками лимона.

 

За рецепт спасибо

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик мидий под корочкой из трав, панчетты и сухарей

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Мидии под корочкой из трав, панчетты и сухарей готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.