Простое грушевое варенье на зиму

Пошаговый рецепт простого грушевого варенья на зиму с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование, Консервирование фруктов
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 21
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 302 килокалорий
• Повод: На завтрак, К чаю

Самый просто рецепт приготовления густого грушевого варенья на зиму. Чтобы варенье действительно получилось очень густым (по консистенции оно будет напоминать скорее джем), я использую в процессе приготовления пектин. А лимонный сок послужит натуральным консервантом – благодаря ему варенье может храниться всю зиму и не испортиться.

Ингредиенты на 6 порций

• Груши (нарезанные) — 4 стак.
• Сахар — 5 стак.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Пектин — 1 пакет.

Пошагово

1. Груши тщательно моем под струей прохладной воды и срезаем кожицу – ножом или картофелечисткой.
2. Нарезаем груши на небольшие кусочки – так, чтобы получилось примерно 4 стакана.
3. Заранее отмеряем нужное количество сахара – потом, когда он понадобится, времени на измерения уже не останется, его нужно будет добавить в варенье сразу же.
4. Перекладываем нарезанные на кусочки груши в большую кастрюлю и с помощью картофелемялки делаем из них пюре.
5. Добавляем пектин и выжимаем сок лимона. Включаем огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая – варенье должно кипеть настолько сильно, чтобы даже после помешивания пузыри не исчезали.
6. В кипящее грушевое варенье засыпаем заранее отмеренное количество сахара и продолжаем варить, постоянно помешивая – иначе варенье пригорит.
7. Чтобы уменьшить образование пенки, есть небольшой секрет – можно добавить маленький кусочек сливочного масла или маргарина. Кипятим варенье, не забывая постоянно помешивая, в течение одной - двух минут, а затем снимаем с огня и прямо горячим заливаем в баночки для консервации, оставляя сверху буквально сантиметр свободного пространства. Обтираем края и закатываем на зиму. Закатанное варенье лучше простерилизовать на водяной бане в течение 10-15 минут.

 

спасибочки Г_Курсенко
попробуем обязательно

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

Мы тоже недавно первый раз делали простое грушевое варенье на зиму. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем