Пошаговый рецепт супа Харчо с осетриной с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 291 килокалорийПростой рецепт супа Харчо с осетриной домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 291 килокалорий.Ингредиенты на 8 порцийлук репчатый – 3 луковицытклапи – 0,5 стакана наломанного на кускилист лавровый – 1орех грецкий свежеочищенный – 1,5 стаканасельдерей – 2 веточки (лучше вместе с корешками)чеснок – 2-3 зубчикасемена кориандра – 1 ч. л.хмели - сунели – 1 ч. л.перец острый – половина стручкаосетрина жирная – 500 г одним кускомморковь – 1 штперец душистый – 5 горошинпетрушка – 2 веточкимука кукурузная белая – 1 ст. л.ПошаговоОсетрину уложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды.Очистить 1 луковицу и морковку, положить к рыбе. Добавить петрушку, сельдерей, лавровый лист, душистый перец и щепотку соли. Поставить на огонь, готовить 10 мин.Тклапи залить половиной стакана горячей воды, размешать, затем протереть через сито. Оставшийся лук тонко нарезать кольцами.Рыбу вынуть из бульона, нарезать маленькими кубиками. Бульон процедить, с поверхности снять жир. Влить его в чистую кастрюлю, прогреть, положить нарезанный лук. Готовить 5 мин.Всыпать муку, перемешать, готовить 5 мин. Влить бульон (кроме 1 стакана), дать закипеть. Добавить кусочки осетрины и варить 10 мин.Кориандр растолочь в ступке вместе с чесноком и хмели - сунели. Орехи растолочь в однородную массу, перемешать с сохраненным остывшим бульоном.Острый перец мелко нарезать.За 5 мин. до готовности добавить в суп чеснок с пряностями, острый перец, тклапи и ореховую смесь. Готовый суп снять с огня, приправить. Подать через 5 мин.
УРА!!! Свершилось! Я сделала суп харчо с осетриной! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!