Картофель тушёный со свининой и белым баклажаном

Пошаговый рецепт картофеля тушёного со свининой и белым баклажаном с фото.

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 166 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Готовим белые баклажаны в привычном блюде. Как можно разнообразить картофель, туша его с мясом? Конечно, добавив какой-нибудь компонент. И сегодня это будут наши фавориты нынешнего овощного сезона — белые баклажаны!

Нежная текстура этого сорта баклажанов с мягкой кожицей отлично гармонирует с тушёным в насыщенном вкусами и ароматами соусе картофелем. Готовим вместе!

Ингредиенты на 1 порция

• Аджика сухая 1 ч. л.
• Баклажаны белые 1 шт.
• Ботва моркови 80 г
• Бульон фасолевый 1000 мл
• Картофель 2400 г
• Лук репчатый 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Морковь 5 шт.
• Свинина мякоть 1200 г
• Соль 1 щепотка
• Чеснок 1 головка

Пошагово

1. У нас есть отвар чёрной фасоли, поэтому нам уже не нужно ждать целый час, пока он сварится. В огороде вырвана морковь — в ход пойдут и вершки, и корешки. Кроме этого, мы стали владельцами прекрасного куска свинины, купив эту мякоть на базаре. Ещё в этом блюде нам обязательно нужны белый баклажан и картофель (наш урожай!), которые входят в состав солирующего трио, наряду со свиной мякотью. Также пригодятся: лук репчатый, чеснок, сухая аджика, соль и растительное масло.
2. Порежем крупно морковь, лук, чеснок.
3. Начнём пассерование в растительном масле с моркови.
4. К подколеровавшейся моркови добавим лук.
5. А затем и чеснок.
6. Порежем мясо, как на гуляш (с грецкий орех).
7. Добавим мясо к пассеровке.
8. После запечатывания кусочков свинины, добавляем наш фасолевый отвар в вок.
9. И заполняем его, почти по максимуму, нарезанным на достаточно крупные куски картофелем.
10. Приправляем посечённой свежей зеленью ботвы моркови.
11. И белый баклажан порежем тоже крупно.
12. Добавляем в наше блюдо соль и сухую аджику.
13. Накрыв крышкой, периодически помешивая, доводим картофель, тушёный со свининой и белым баклажаном, до готовности. Через 30-40 минут можно подавать. Приятных гастрономических впечатлений!

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант картофеля тушёного со свининой и белым баклажаном ещё не пробовала

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант картофеля тушёного со свининой и белым баклажаном ещё не пробовала

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту картофеля тушёного со свининой и белым баклажаном... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

Уже делала два раза получается обалденно.