Пошаговый рецепт сливочного соуса с грибами с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 118 килокалорийВкусный и легкий в приготовлении сливочно-грибной соус!Отлично подходит для мяса, макарон, овощных запеканок.Ингредиенты на 6 порцийШампиньоны (свежие) 300 грЛук репчатый 1 шт.Сливки (10-15%) 200 млВода (кипяток) 0.5 стак. (200 мл)Сливочное масло 20 грПшеничная мука 2 чайн. л.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПошаговоХорошо промываем и просушиваем шампиньоны, затем натираем их на терке или очень мелко нарезаем, дабы блюдо было действительно похоже на соус.В сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем в нем мелкорубленный лук до золотистого цвета, затем добавляем шампиньоны и жарим, пока не выпариться вся жидкость и грибы не подрумянятся.Помешиваем грибы и лук, чтобы они не пригорели. После этого солим их и всыпаем в муку. Регулируем количество муки, в зависимости от того, какую густоту соуса вы хотите получить. Муку быстро размешиваем с грибами, чтобы не образовалось комочков.Вливаем в сковороду кипяток и сразу же хорошо размешиваем до однородной массы. Подогреваем сливки, помешивая, вливаем их в соус тонкой струйкой. Еще раз перемешиваем соус, перчим, снимаем с огня, не доводя до кипения. Готовый сливочный соус с грибами переливаем в соусник и сразу подаем на стол.
