Пошаговый рецепт соуса Болоньезе с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: СоусыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 4 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 163 килокалорийПовод: На обедРецепт приготовления соуса Болоньезе из говяжьего фарша, лука, моркови, сельдерея, молока, белого вина и помидоров. Рекомендую попробовать Болоньезе - рецепт простой, соус получается замечательный. Каждая уважающая себя итальянская хозяйка знает, как приготовить соус болоньезе. Это - универсальный соус, очень активно используемый в итальянской кухне. Если вы хотите приготовить действительно вкусный болоньезе, хороший рецепт, соус по которому получается просто идеальным, я оставляю ниже. Удачи в приготовлении и приятного аппетита!Количество порций: 2Ингредиенты на 2 порциисливочное масло — 3 Ст. ложки (несоленое)лук — 2 Ст. ложки (рубленый)морковь — 2 Ст. ложки (рубленная)сельдерей — 2 Ст. ложки (рубленный)фарш говяжий — 330 Граммсоль — 1 По вкусумолоко — 1 Чашкавино белое сухое — 1 Чашкапомидоры с соком — 900 Грамм (1 банка)ПошаговоИзмельчить лук, морковь и сельдерей. Нагреть сливочное масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавить лук, морковь и сельдерей. Жарить, пока овощи не станут мягкими.Добавить говяжий фарш и ½ чайной ложки соли. Размять мясо деревянной ложкой, чтобы оно рассыпалось на мелкие кусочки. Готовить, продолжая разминать мясо ложкой, до тех пор, пока оно не подрумянится, около 3 минут. Добавить молоко и довести до кипения на слабом огне.Продолжать тушить, пока молоко не испарится, от 10 до 15 минут. Добавить сухое белое вино и довести до кипения на слабом огне. Продолжать тушить, пока вино не испарится, от 10 до 15 минут.Добавить помидоры с соком и снова довести до кипения на слабом огне. Уменьшить огонь и тушить соус, пока вся жидкость не выпарится, около 3 часов. Дополнительно добавить приправы и соль по вкусу. Соус может храниться в холодильнике в герметичном контейнере несколько дней или быть заморожен на несколько месяцев. Разогреть соус на слабом огне перед подачей на стол.
