Пошаговый рецепт омлета с сыром, перцем и зелёным луком с фото. Национальная кухня: Французская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложный рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 246 килокалорийПовод: Ужин, обед, перекус, завтракОмлет такое простое блюдо, но имеет множество разновидностей, дополнений. Обычно сам омлет готовят из хорошо взболтанных яиц. Бывают бисквитные омлеты, когда белок и желток отделяются, а после взбивания их соединяют в единую омлетную массу. Чтоб омлет был плотнее можно добавить в него 1 ст. ложку муки. Это не отразиться на вкусе, но сам омлет будет плотнее и легче нарезать.Сам омлет родом из Франции. По одной из версий тамошний король во время охоты забрёл в дом к леснику. Тот не имея пышных яств приготовил для голодного короля блюдо из взбитых яиц.Ингредиенты на 4 порцииБрынза 150 гЛук зелёный 1 пучокМасло оливковое Extra Virgin 20 млМолоко 2 ст. л.Мука пшеничная 1 ч. л.Перец сладкий 1 гПерец чёрный молотый 1 гСоль 1 гСыр твёрдый 100 гЯйца куриные 4 шт.ПошаговоДля приготовления омлета нам нужно: молоко, яйца, соль и перец, брынза и твёрдый сыр (у меня Российский), болгарский перец, зелёный лук. Ещё 1 ч. ложка муки (факультативно) и растительное масло для обжарки. Мука укрепит корж омлета, но её можно не добавлять. Омлет с мукой легче нарезается и более эластичный. Для приготовления блюда нужна сковорода, которую можно поставить в духовку.Отделите белки от желтков. Белки взбейте венчиком в пену. Я использую ручной венчик.К желткам добавьте 2-3 ст. ложки молока. Взбейте желтки отдельно. В белки и в желтки соли не добавляем. Брынза может оказаться очень солёной. На этом этапе можно добавить чайную ложку муки. Она только улучшит корж омлета.Болгарский перец очистить. Нарезать тонкой соломкой. Так же мелко нарежьте зелёный лук. Брынзу нарезать на равные небольшие кубики. Твёрдый сыр натрите на крупную тёрку.На растительном масле обжарьте болгарский перец до мягкости. На это уйдёт около 3 минут.Соедините желтковое и белковое тесто для омлета.На разогретую сковороду с обжаренным перцем вылить омлетное тесто.Нарезанную брынзу выложить в сырое тесто произвольно, распределив по всему омлету.Поставьте омлет в духовку, разогретую до 200ºC на 8-10 минут. Омлет схватится и слегка зарумянится.Готовый горячий омлет достать из духовки. Посыпать зелёным луком и натёртым на тёрку сыром. Готово.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на омлет с сыром, перцем и зелёным луком (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
УРА!!! Свершилось! Я сделала омлет с сыром, перцем и зелёным луком! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
